Täksi jouluksi suunnittelin juustokakun, joka on jouluinen, mutta sopii oivallisesti myös muihin talven juhliin. Juhlava ja raikas talvisuukkokakku kätkee sisäänsä Brunbergin talvisuukkoja – kausimakua, jossa maistuvat raikas puolukka ja karpalo, suljettuna tuttuun tummasuklaakuoreen. Postaus on toteutettu tuoteyhteistyössä Brunbergin kanssa.
Suukkokakku on syntymästään lähtien keväästä 2016 ollut blogin rakastetuimpia reseptejä. Yksi niitä hulluja päähänpistoja, jotka vaan piti testata. Ja menestyshän siitä tuli! Alkuperäisessä suklaisessa suukkokakussa on kaksi suukkomakua ja makukerrosta, josta jälkimmäinen oli vähän pakon sanelema päätös, koska kaikki ei mennyt leipoessa niinkuin Strömsössä. Alkuperäisen idean suklaajuustokakkumassa loppui kesken ja piti lennosta loihtia mansikkainen lisätäyte, kun mansikkaa onneksi oli varattuna runsaasti koristeluunkin. Kun olin kirjoittamassa suukkokakun postausta, huomasin sattumalta myös että Brunbergin suukkojen kehittäjä Börje Brunberg oli vastikään kuollut. Postauksesta ja suukkokakkureseptistä tulikin samalla kunnianosoitus herra Brunbergin perinnölle.
Sittemmin olen tehnyt suukkokakusta myös keväisen passio-vaniljasuukko sekä jouluisen tiramisu-version mokkasuukoilla.
Talvisuukkokakku maistuu raikkaalta granaattiomenalta ja karpalolta ja pinnalla on vielä herkullinen granaattiomenakiille, jota koristavat granaattiomenan siemenet. Karpalon tilalle täytteeseen voi napata myös puolukan. Granaattiomena pehmentää kotoisten karpalon ja puolukan hapokkuutta ja onhan se vielä myös sesongissa.
Talvista tunnelmaa koristeluun saa esimerkiksi Dr Oetkerin koristerakeilla. Tuoreesta rosmariinista syntyvät kätevästi havunoksien näköiset koristeet. Käytin tähän koristeluun myös muutan tähtianiksen, jotka voi halutessaan sipaista vaikka kulta- tai hopea tomulla.
Brunberg talvisuukot saatu tuotenäytteenä.
5 kommentia
Onpas iso ilo löytää tällainen sivusto! Oikein tekee mieli sanoa Vau! Hyvät ja osin vähän ns. erilaiset ohjeet tuovat kivaa haastetta tänne kotikeittiöönkin. Ja tarkat ohjeet kruunaavat omankin aherruksen hyvällä lopputuloksella. Kiitokset ja kaikkea hyvää 🙂
Kiitos ihanasta palautteesta! ❤️ Oikein herkullista joulunaikaa ja kaikkea hyvää vuodelle 2023.
Jos joku meinaa tehdä tämän suukkokakun niin älä missään nimessä laita kiilteeseen ohjeessa olevaa määrää liivatetta, tulee ihan tönkköä räkää jonka paloittelu lusikalla on vähintäänkin mielenkiintoista.
Laitoitko 5 vai 8 liivatetta? Rakenne on aina myös makuasia, mutta täysin reseptin mukaan tehtynä kiilteen rakenne oli itsestäni juuri sopiva.
8g eli Dr Oetker 5 kpl, kuten ohjeessa luki.