Viisuviikonlopun ruokalista oli tietysti hyvin italialainen. Päivällä kokeilussa oli ensimmäistä kertaa gorgonzola focaccia, jossa oli myös rouhittua saksanpähkinää. Focaccia reseptit sisältävät aina runsaasti oliiviöljyä, joten sen laatuun kannattaa kiinnittää huomiota.…

Omatekoiset juustokeksit ovat parasta mitä tiedän. Ne sopivat esimerkiksi juustotarjottimelle, maistuvat erilaisten tahnojen kanssa ja ovat tietysti mahtavia ihan sellaisenaan. Nämä cheddarkeksit ovat todella helpot valmistaa. Keksien taikinaa käytin myös…

Vappupäivänä testasin itselleni aivan uuttaa maustetta, joka on osoitus italialaisen keittiön perusolemuksesta; yksinkertaiset reseptit ja maut. Colatura di alici eli anjoviskastikkeen juuret ovat antiikin Kreikassa, Roomassa ja Bysantissa, joissa yksi…

Kevään ja kesän juhlakausi käynnistyy ihan kohta ja niitä juhlistaa usein kuohujuoma. Kuohujuomasta voi nauttia alkukilistelyjen jälkeen myös raikkaan juomasekoituksen, kuten Lemon Spritz -muodossa. Vinkki: Voit valmistaa Lemon Spritz -juoman…

Täksi vapuksi otin kokeiluun keittiömentorini Laura Calderin innoittamana cheddar-oliivipallerot. Törmäsin palleroiden kuvaan Lauran instafeedissä ja seurasin keskustelua itse reseptiiin epicurious.comissa. Kommenttien vinkeistäkin oli hyötyä, sillä alkuperäinen resepti ei sisältänyt nestettä,…

Pääsiäisloman viimeisenä päivänä podin vielä koronan jälkioireina uupumusta ja väsymystä. Oikein mitään ei jaksa tehdä tai ajatella. Olotila on tässä välillä ollut ihan hyvä, mutta joinain päivinä voimattomuus iskee.  Kauankohan…