Tein taannoin aivan ihanaa valkosuklaa-vadelma juustokakkua ja siitä jäi hieman vadelmakastiketta yli. Mikä onkaan parempi paikka upottaa tällaiset makeat kastikkeet kuin vadelmapannacotta. Pidän siitä että perusreseptiä voi helposti muunnella rajattomasti ja illaksi saa jälkiruokaa nopeallakin aikataululla. Katso myös muut pannacotta-reseptini. VADELMAPANNACOTTA (4:lle) 4 dl kuohukermaa0,75 dl vadelmakastiketta2 rkl sokeria2 liivatelehteä pinnalle:1 dl vadelmakastiketta tarvikkeet:4 kpl…
Lohikeitto aasialaisittain herkullisilla lohipyöryköillä.
Kaupallinen yhteistyö SJØ:n kanssa. Uusi lohijauheliha tuo kaivattua vaihtelua arkiruoanlaittoon. SJØ Lohi Jauheliha on täyttä lohta ilman lisättyä suolaa tai vettä ja siitä on aivan yhtä helppo valmistaa maistuva kuin normaalista jauhelihastakin. Myös lämmittävä lohikeitto syntyy kätevästi ilman kalankäsittelyn vaivaa ja takuulla ruodottomana. Kalaruokien suosio eri muodoissaan kasvaa koko ajan ja samalla kuluttajat hakevat enemmän…
Mehevä italialainen mascarpone omenakakku
Yhteistyössä Viinilinnan kanssa. Omenasato on ollut tänä vuonna erityisen hyvä, joten mikä sopisikaan paremmin sadonkorjuuajan herkkuhetkeen kuin mehevä italialainen mascarpone omenakakku. Omenakakku toimii hienosti myös jälkiruokana. Tämän kakun kera juhlistimme myös viisi-vuotispäiväämme mieheni kanssa. Kakkukahveilla olivat mukana myös rakas serkkuni Turusta vanhempineen. Italialaisen omenakakun seuraksi sopii luonnollisesti pirskahtelevan raikas – niin ikään italialainen Borgo Maragliano…
Kuohkeat ja maukkaat tummat kaurasämpylät
Kaurasämpylät on ollut blogin suosituimpia reseptejä vuosien ajan. Itsekin leivon niitä säännöllisesti. Tässä taannoin iski taas iltasella leivontahimo ja siinä raaka-aineita kootessani huomasin, ettei jauhot riitä alkuunkaan, eikä normi siirappiakaan enää ollut kaapissa. Onneksi varastossa on aina kaikenlaista jolla korvata puutteet ja nytkin löytyi pussin loppu grahamjauhoja sekä Sevan taatelisiirappia, jonka olin joskus saanut tuotenäytteenä….
10 vuotta Kulinaarin keittiössä
Kulinaari -ruokablogi saavutti 10 vuoden virstanpylvään elokuun lopussa. Silloin 2011 ensimmäistä varsinaista postausta kirjoittaessani, en miettinyt somejakoja, SEO:ta tai yhteistöitä, enkä oikeastaan mitään muuta kuin omien ruokatarinoiden ylös kirjoittamista. Alkuun olin jopa jyrkästi kaikenlaisia yhteistöitä vastaan. Näkyvyys ja lukijamäärät saati kiinnostaneet pätkän vertaa. Kulinaarin alkuvuosien reseptit ja postaukset kuvaavat hyvin silloista kokkaustyyliä ja elämää muutenkin….
Riisisuklaa kahdella tavalla omaan herkutteluun tai lahjaksi
Riisisuklaa on varmasti yksi suosikkimakeisistani kautta aikojen. Erityisellä lämmöllä muistelen nuoruusvuosien (80-luvulla) Chymoksen riisisuklaalevyä, jota haettiin koulun läheltä Ruokavarastosta hyppytunneilla. Sitä herkkua ei tosin saanut enää vuosikymmeniin. Omatekoista riisisuklaata tehtiin itse joskus silloin 70-90 -luvuillakin, mutta pääasiassa siinä käytettiin riisimuroja ja se taisi olla enemmän sellaista kookosrasva-kaakaoseosta kuin ihan oikeaa suklaata. Tämä ihan oikeasta puffatusta…