Jälkiruoka

Raparperi sesonki on juuri alkanut ja sormet syyhyävät päästä taas leipomaan raparperiherkkuja. Tämä upea kesäisen raikas raparperi-mansikka brita-kakku kruunaa kesän juhlat ja kahvihetket. Tämän brita-kakun kanssa halusin kokeilla yhtä ideaa,…

Kevään suurimman juhlan kunniaksi piti tietysti leipoa iloisen keväinen pääsiäiskakku. Pohjana on perinteinen käpykakun resepti, jota olen käyttänyt myös joulukakussa. Reseptistä saa hilloja ja mausteita muuttamalla sopivan kakun ympäri vuoden.…

Punssirullat eli toiselta nimeltään dammsugare-leivoksina tunnetut pienet herkkupalat ovat yksi Ruotsin tunnetuimpia konditoriatuotteita ja myös niille on oma kansallinen nimikkopäivänsä 7.3., samoin kuin Budapestleivoksella on omansa toukokuun 1. päivä. Punssirullat…

Budapestleivos on ollut leivonnan to-do -listallani ikuisuuden ja nyt päätin viimeinkin tarttua toimeen. Yksi hyvä syy oli jääkaapissa lymyilleet 6 valkuaista – juuri oikea määrä tähän reseptiin. Koitan aina suunnitellessa…

Prisca Leclercin ajaton klassikkokeittokirja Tarte Tatin – Suuri ranskalainen keittokirja teki viime vuoden lopulla paluun uudelleen taitettuna versiona. Kirja tarjoilee kulinarismin kotimaasta yli sata ohjetta helpoista arkisuosikeista aina sydämellisiin juhlaherkkuihin.…

Tein madeleine-leivoksia ensimmäistä kertaa joitain vuosia sitten ja tykästyin niihin todenteolla. Vaikka ne ovatkin vähän suurempi töisiä kuin esimerkiksi muffinit tai kahvikakku. Nyt päätin nostaa makukokemuksen vähän toiselle tasolle ja…