Ravintola Bistro O mat Hakaniemi avattiin syyskuussa 2023 osoitteeseen Toinen linja 7 uuteen Lyyran talon 9. kerrokseen. Lähes 200 paikkainen ravintola palvelee arkisin lounasasiakkaita ja maanantaista lauantaihin tarjoillaan iltaisin à…
Viini
-
-
gluteenitonLihaMunaViini
Paahdettu härkätartar ja viinivinkki
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariHerkullinen paahdettu härkätartar lisukkeineen on näyttävä mutta helppo alkuruoka tai isommassa koossa jopa pääruoka. Paahtamalla lihan kauttaltaan nopeasti pannulla ennen leikkaamista saat tartariin hieman erilaista aromia. Härkätartar maistuu esimerkiksi rapeaksi…
-
ÄyriäisetgluteenitonKakkuKalaLeivontaPikkusuolaisetViini
Juhlava ja raikas Skagen moussekranssi
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTänä jouluna (tai oikeamminkin tänäkin jouluna) päätimme tehdä mahdollisimman vähän varsinaisia jouluruokia. Pieni kinkku, mahdollisimman pieni rasia kaupan rosollia ja tietysti omatekoista sienisalaattia, entiseltä työkaveriltani saamistani suolasienistä. Kalapöytää edustamaan valmistui…
-
gluteenitonKasvisruokaPikkusuolaisetSienetVegaaninenViini
Helppo sienipatee punaviinihyytelöllä, myös vegaanisena
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariSienipatee punaviinihyytelöllä on helppo ja herkullinen lisä joulupöytään. Se on myös mainio tuliainen tai ruokalahja. Pateen voi valmistaa sekä tuoreista sienistä että esimerkiksi pakastetuista sienistä, kuten itse tein. Tämän vuoden…
-
gluteenitonKastikeLihaTUOTETESTIViini
Peuran ulkofile jahtimestarin tapaan
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariSyksyn sadonkorjuusesonki jatkuu talven yli runsasaromisten riistaruokien säestämänä. Kokonaisena kypsennetty peuran ulkofile todella juhlava ja samalla helppotekoinen valmistettava. Valitset vain sopivat lisukkeet, herkullisen kastikkeen ja tietysti riistaviinin. Näiden reseptien ja…
-
RavintolatRuokakulttuuriViini
Ravintola Nokka tekee tinkimätöntä kestävää gastronomiaa
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTämä ravintolapostaus on siinä mielessä erityinen, että ensimmäistä kertaa kirjoitan ravintolasta, jossa olen itse ollut myös töissä valmistelemassa komponentteja annoksiin sekä myös nostamassa annoksia itse serviiseissä. Opiskeluuni Perhossa kuuluu paljon…