Ranch-kastike on todellinen amerikkalainen klassikko. Jotkut ruoat syntyvät sattumalta, jotkut tarpeesta. Ranch-kastikkeen tarina on molempia ja siitä on tullut yksi kaikkien aikojen rakastetuimmista kastikkeista, joka on löytänyt tiensä lautasille ympäri…
Kategoria:
gluteeniton
-
-
Kesähelteet vaihtuivat taannoin kunnon vesisateeksi ja lämpötilakin tippui reilusti alle 20 asteen. Tuntui että nyt tarvitaan jotain lämmittävää lohturuokaa. Kermainen maalaiskanapata hautui herkulliseksi täynnä yrttejä ja kauden kasviksia. Tämä maalaiskanapata…
-
gluteenitonJuomatJuustoKastikeLihaPasta
Ginpasta eli Pasta alla Gin
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariGinpasta on klassisen vodkapastan (Penne alla vodka) tyylikäs, aromaattisempi muunnelma. Gini toimii kastikkeessa kemiallisena emulgaattorina, joka sitoo rasvan ja veden toisiinsa sekä korostaa tomaatin ja yrttien aromeja tavalla, johon vodka…
-
gluteenitonGrilliJuustoKasvisruokasalaattiViini
Grillattua kesäkurpitsaa ja burrataa
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariGrillattua kesäkurpitsaa ja burrataa on kesäinen kasvisruoka joka hurmaa täyteläisyydellään. Se on nopea ja helppo valmistaa vaikka suuremmallekin porukalle tarjoilulautaselle tai sitten yksittäisiksi annoksiksi. Nopea grillaus kypsentää ja pehmittää kesäkurpitsaa…
-
gluteenitonJuomatKalaRuokakulttuuriViini
Raikas kuhacrudo
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKesä on raikkaiden ja keveiden kalaruokien aikaa. Tämä kuhacrudo on chevichen italialainen serkku eli tavallaan kalasta valmistettu versio carpacciosta. Crudo tarkoittaa italiaksi yksinkertaisesti ”raakaa”, ja juuri siinä piilee tämän herkkuannoksen…
-
ÄyriäisetgluteenitonJuomatPikkusuolaisetsalaattiViini
Raikas rapu-fenkolisalaatti
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTämä raikas ja helppo rapu-fenkolisalaatti sopii täydellisesti kevään ja kesän juhliin. Ohuen ohueksi siivutettu fenkoli on trendikäs raikkaan salaatin raaka-aine, ja sen aniksen aromi on täydellinen pari rapujen hienostuneelle meren…
Uusimmat julkaisut