gluteeniton

Brownie on yksi niistä leivonnaisista, joita tekee mieli aina uudelleen, ja tällä kertaa siihen on lisätty pieni sisilialainen yllätys. Gluteeniton pistaasiraita brownie yhdistää tumman suklaan syvän ja pistaasin pehmeän, hieman…

Mitä on arayes? Arayes on libanonilainen street food -klassikko, joka on levinnyt laajalti koko Lähi-idän ruokakulttuuriin. Nimi tulee arabian kielen sanasta, joka tarkoittaa morsianta – viittaus siihen, kuinka lihatäyte on…

Ranch-kastike on todellinen amerikkalainen klassikko. Jotkut ruoat syntyvät sattumalta, jotkut tarpeesta. Ranch-kastikkeen tarina on molempia ja siitä on tullut yksi kaikkien aikojen rakastetuimmista kastikkeista, joka on löytänyt tiensä lautasille ympäri…

Kesähelteet vaihtuivat taannoin kunnon vesisateeksi ja lämpötilakin tippui reilusti alle 20 asteen. Tuntui että nyt tarvitaan jotain lämmittävää lohturuokaa. Kermainen maalaiskanapata hautui herkulliseksi täynnä yrttejä ja kauden kasviksia. Tämä maalaiskanapata…

Ginpasta on klassisen vodkapastan (Penne alla vodka) tyylikäs, aromaattisempi muunnelma.  Gini toimii kastikkeessa kemiallisena emulgaattorina, joka sitoo rasvan ja veden toisiinsa sekä korostaa tomaatin ja yrttien aromeja tavalla, johon vodka…

Grillattua kesäkurpitsaa ja burrataa on kesäinen kasvisruoka joka hurmaa täyteläisyydellään. Se on nopea ja helppo valmistaa vaikka suuremmallekin porukalle tarjoilulautaselle tai sitten yksittäisiksi annoksiksi. Nopea grillaus kypsentää ja pehmittää kesäkurpitsaa…