10 vuotta Kulinaarin keittiössä

Kulinaari -ruokablogi saavutti 10 vuoden virstanpylvään elokuun lopussa. Silloin 2011 ensimmäistä varsinaista postausta kirjoittaessani, en miettinyt somejakoja, SEO:ta tai yhteistöitä, enkä oikeastaan mitään muuta kuin omien ruokatarinoiden ylös kirjoittamista. Alkuun olin jopa jyrkästi kaikenlaisia yhteistöitä vastaan. Näkyvyys ja lukijamäärät saati kiinnostaneet pätkän vertaa. Kulinaarin alkuvuosien reseptit ja postaukset kuvaavat hyvin silloista kokkaustyyliä ja elämää muutenkin….

Siihen aikaan kun isä annoksesta kuvan otti.

Nykyisin tuskin kukaan itseään kunnioittava pitävä ihminen laittaa suuhunsa palaakaan, ennen kuin annoksesta on kuvattu edustava otos ja se on postattu Facebookiin sekä Instagramiin ja ties minne elämäntapablogiin. Itsekin tokaisin joskus että, \”ennen ei syödä kun on kuvattu!\” Meneehän tää joskus vähän överiksi. Tytärkin sanoi viimeksi ravintolareissulla, että sitten et pilaa iltaa kuvaamalla. Enkä pilannut (ainakaan kovin…

Makumuistoja Kappadokian kiertomatkalta.

Talvilomareissu suuntautui Turkin etelärannikolle, Antalyaan ja siitä eteenpäin sisämaahan Kappadokiaan. Turistikausi ei ollut vielä alkanut ja rannikon hotellit olivatkin pääosin vielä kiinni, muutamaa poikkeusta lukuunottamatta. Rannalla oli siis hyvin tilaa käydä kävelyllä. Kävelyksi se kyllä jäikin, sillä merivesi oli vielä sangen kylmää, puhumattakaan hotellialueen uima-altaasta. Siellä tosin uskalsin käydä heittämässä \”talviturkin\”, noin kuvainnollisesti sanottuna. Ei…

Pieni ruokaseikkailu Palménin lähikauppaan.

Edellisviikonloppuna tuli tehtyä pienimuotoinen kulinaarinen seikkailumatka Vantaan ja ja Sipoon rajalle Nikinmäkeen, jossa sijaitsee legendaarinen Palménin lähikauppa. Kuusi vuosikymmentä toiminut K-lähikauppa on vielä pari vuotta Palménin veljesten Ingvarin ja Stigin vetämä, mutta sitten toiminta uhkaa loppua, koska jatkajaa toiminnalle ei ole ja suuret hypermarketit vievät asiakkaat. Palménin veljekset Ingvar ja Stig tunnelmallisessa kaupassaan. Kuva: Metro Tiesitkö…

Syönkö luomua vai luonnollista ruokaa?

  Sain taannoin blogitekstiin kommentin, joka pisti todella miettimään, mikä on nykykuluttajan käsitys luonnonmukaisesta, hyvästä ruoasta. Monille luonnonmukainen (tai luonnollinen) on synonyymi luomulle. Näin ei kuitenkaan ole. Kommentti: \”Riista ei todellakaan ole luomua, koska sen syömää ravintoa ei voida todentaa, jonka luomu-maininta vaatii.\”http://kulinaari.blogspot.fi/2012/05/hulluja-nuo-roomalaiset.html?showComment=1382616053371#c7916542732303757085 Olen kirjoituksissa käsitellyt useaan otteeseen mm. riistaa ja muita luonnosta saatavia raaka-aineita. Viittään…

Nousevan auringon maan herkkuja ilta-auringossa.

Jos pitäisi mainita yksi ruoka, josta en olisi luopumaan mistään hinnasta, se olisi sushi. Ensikosketukseni japanilaiseen ruokaan ei suinkaan ollut sushi, vaan Jingisukan, jossa ohuita lihasiivuja paistetaan puolipallon muotoisen rautapannun päällä. Sushiin tutustuin hieman sen jälkeen ja rakastuin tähän japanilaiseen kansallisruokaan ikihyviksi. Kului kuitenkin vuosia, ennenkuin uskalsin itse lähteä kokeilemaan sushin valmistusta. Onneksi on ollut…