Kevään ja kokiksi opiskeluni viimeisenä kurssina Perhossa käsiteltiin makeita kädentaitoja. Inspiroiva ja opettavainen kurssi, jonka meille veti ihana ja supertaitava Hannele Klingberg. Kävimme läpi hiivaleivonnaiset, leivokset, suklaan temperoinnin, suklaakonvehdit, petit…
Kakku
-
-
ÄyriäisetgluteenitonKakkuKalaLeivontaPikkusuolaisetViini
Juhlava ja raikas Skagen moussekranssi
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTänä jouluna (tai oikeamminkin tänäkin jouluna) päätimme tehdä mahdollisimman vähän varsinaisia jouluruokia. Pieni kinkku, mahdollisimman pieni rasia kaupan rosollia ja tietysti omatekoista sienisalaattia, entiseltä työkaveriltani saamistani suolasienistä. Kalapöytää edustamaan valmistui…
-
gluteenitonJälkiruokaKakkuLeivonta
Pilven pehmeä kinuski-päärynä juustokakku mantelipohjalla
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKinuski-päärynä juustokakku on versio rakastetusta kinuski-omenapilvi juustokakustani. Halusin tehdä tämän version kiitokseksi upeille työkavereilleni ravintola Nokkaan, kun syksyn harjoitteluni päättyi marraskuun lopussa. Halusin tähän päärynää, koska olen käyttänyt sitä leivonnassa…
-
gluteenitonJälkiruokaKakkuLeivonta
Raikas punaherukka-valkosuklaajuustokakku, myös gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariMansikka- ja mustikkareseptejä on tullut tehtyä nyt sen verran paljon, että teki mieli tarttua hieman hapokkaampaan marjaan ja niin syntyi tämä kirpeän raikas punaherukka-valkosuklaajuustokakku. Punaherukan kypsät marjat ovat kirkkaanpunaisia ja…
-
JälkiruokaKakkuLeivonta
Kuohkea ja mehevä mustikkamurukakku
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariMustikkasesonki on selkeästi parhaimmillaan, koska blogista haetaan nyt mustikkareseptiikkaa todella paljon. Ja kiitos kaikille teille, jotka olette resepteilläni leiponeet ja leipomuksia myös jakaneet somessa. Olen saanut paljon kivaa ja arvokasta…
-
gluteenitonJälkiruokaJuomatJuustoKakkuLeivonta
Suven herkullisin mansikkaraita juustokakku, myös gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariHeinäkuun mansikkasesonki on parhaimmillaan ja myös erilaista mansikkareseptiikkaa on nyt haettu blogista ennätysmäärin. Tämän kesän mansikkareseptiksi valmistui tämä suven herkullisin mansikkaraita juustokakku. Mansikkaraita juustokakku saa makua myös herkullisesta Baileys Birthday…