Tämä mukavan pehmoinen kaurainen peltileipä on nopeatekoinen ja helppo resepti sopii vaikka lasten kanssa leivonnan harjoitteluun. Sopivasti ainesten mittailua, sekoittelua ja taikinan taputtelua. Mikä parasta kättensä jälkeä pääsee maistelemaan nopeasti! Juuri tämäntyyppisten reseptien kanssa olen itsekin aikoinaan aloitellut leipomaan.
KAURAINEN PELTILEIPÄ
4 dl kaurahiutaleita
1 pss kuivahiivaa
1 rkl vaaleaa siirappia tai sokeria
5 dl vettä (ainakin 42 asteista)
0,5 dl kasviöljyä
noin 6 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
1 tl suolaa
pinnalle:
kaurahiutaleita
sormisuolaa
tarvikkeet:
noin 30×35 cm kokoinen uunivuoka
leivinpaperia
Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, siirappi tai sokeri, hiiva ja lisää reilusti kädenlämpöinen vesi. Anna seoksen levätä viitisen minuuttia, jotta hiiva heräilee.
Lisää öljy, jauhot, suola ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Kaada taikina paperoidulle uunipellille ja taputtele tasaiseksi jauhotetuin käsin. Tee taikinan pintaan ruudukko veitsellä tai lastalla. Anna leivän kohota puoli tuntia liinan alla.
Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Voitele leivän pinta vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita sekä hieman sormisuolaa. Paista leipä uunin keskitasolla 15-20 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Anna jäähtyä hetki vuoassa ennen nauttimista.
30 kommentia
Nam
Olen tehnyt tätä peltileipää nyt kolmesti ja aina tulee litteä ja tiivis leipä. Ei kohoa sitten millään. En ymärrä!
Vaikea sanoa syytä, koska niitä voi olla niin monia. Nostatuslämpö liian matala, erot jauhoissa ja hiivoissa tms. Koita vaihtaa vaikka eri jauhoihin ja toisen merkkiseen hiivaan. Itselläni auttoi, kun jätin mm. halpamerkit ostamatta. Luomujauhot toimivat itselläni parhaiten. Nostatus aina uunissa jossa vain valo päällä.
Vanha hiiva? Itellä kävi just noin kun oli vanhaa hiivaa.
Tein peltileipää Hyvin kohos . vaikka oli halpis hiivaa.ja niin maukasta voin ja juuston kanssa 😋
Nyt uuniin. On varmasti hyvää. Siirappi kruunaa melkein leivän ku leivän.
Kuule,mä aina vaivaan ilmaa puulastalla mukaan,ja jauhoa välillä ja taas vaivaan,ihan kovalla kädellä,jätän taikinan löysähköksi myöskin,eli elä laita liikaa jauhoja (siis sinä jolla ei taikina kohonnut) Joo ja mä laitan aina vesiastian uuniin mukaan
Hyviä vinkkejä, kiitos!
Tehnyt useasti vaikka ei kypsy ihan 20min. Kohoaa hyvin, mutta jäi keskeltä raa'aksi. Onneksi tajusin ja takaisin uuniin joten sain kypsän leivän. Olisko ollut 30min uunissa. Ja on uusi uuni 1kk vanha joten ei siitä kyse. Viimeksi tein kaksinkertaisen ohjeen että sain pellillisen leipää. On nimittäin niin hyvää että ei jää syömättä. Toki sitten pitää pidempään kypsyttää jotta saa kypsän leivän.
Hyvä että maistuu. Uunit ovat hyvin erilaisia. Itselläni on muutaman kuukauden ikäinen uusi uuni, mutta ei sekään lämpene tavoitelämpöön annetussa ajassa. Olen alkanut käyttää erillistä uunimittaria, jolloin saan lämpötilan juuri oikeaksi.
Hei. Oletko koskaan tehnyt tätä gluteenittoman? Olisiko vinkkejä mitä jauhoja käyttäisin ja miten pitäisi muuttaa reseptiä että tulisi gluteenitonta leipää.
Hei. Oletko koskaan tehnyt tätä gluteenittoman? Olisiko vinkkejä mitä jauhoja käyttäisin ja miten pitäisi muuttaa reseptiä että tulisi gluteenitonta leipää.
En ole itse tehnyt, mutta onnistuu varmnasti esimerkiksi Sempeerin karkealla gluteenittomalla jauhoseoksella. Sitä olen joissain muissa resepteissä käyttänyt itse.
Mie teen aina gluteenittomana, ja paras jauho on vaalea Sunnuntai.
Olen käyttänyt Raision glut. vaaleaa Sunnuntai jauhoseosta. Siitä mulla on onnistunut parhaiten. Minusta nousun kannalta on tärkeintä että veden lämpö on tosiaan 42,tai vähän yli kun hiivan lisää. Se kannattaa tosiaan mitata. Ja ottaa huomioon että kun kaurahiutaleet lisää, niin lämpö laskee heti. Ja jos lämpö nousee yli 50 niin hiiva kuolee, eikä leipä nouse lainkaan.
Nam
Olen tehnyt tätä peltileipää nyt kolmesti ja aina tulee litteä ja tiivis leipä. Ei kohoa sitten millään. En ymärrä!
Vaikea sanoa syytä, koska niitä voi olla niin monia. Nostatuslämpö liian matala, erot jauhoissa ja hiivoissa tms. Koita vaihtaa vaikka eri jauhoihin ja toisen merkkiseen hiivaan. Itselläni auttoi, kun jätin mm. halpamerkit ostamatta. Luomujauhot toimivat itselläni parhaiten. Nostatus aina uunissa jossa vain valo päällä.
Vanha hiiva? Itellä kävi just noin kun oli vanhaa hiivaa.
Tein peltileipää Hyvin kohos . vaikka oli halpis hiivaa.ja niin maukasta voin ja juuston kanssa 😋
Nyt uuniin. On varmasti hyvää. Siirappi kruunaa melkein leivän ku leivän.
Kuule,mä aina vaivaan ilmaa puulastalla mukaan,ja jauhoa välillä ja taas vaivaan,ihan kovalla kädellä,jätän taikinan löysähköksi myöskin,eli elä laita liikaa jauhoja (siis sinä jolla ei taikina kohonnut) Joo ja mä laitan aina vesiastian uuniin mukaan
Hyviä vinkkejä, kiitos!
Tehnyt useasti vaikka ei kypsy ihan 20min. Kohoaa hyvin, mutta jäi keskeltä raa'aksi. Onneksi tajusin ja takaisin uuniin joten sain kypsän leivän. Olisko ollut 30min uunissa. Ja on uusi uuni 1kk vanha joten ei siitä kyse. Viimeksi tein kaksinkertaisen ohjeen että sain pellillisen leipää. On nimittäin niin hyvää että ei jää syömättä. Toki sitten pitää pidempään kypsyttää jotta saa kypsän leivän.
Hyvä että maistuu. Uunit ovat hyvin erilaisia. Itselläni on muutaman kuukauden ikäinen uusi uuni, mutta ei sekään lämpene tavoitelämpöön annetussa ajassa. Olen alkanut käyttää erillistä uunimittaria, jolloin saan lämpötilan juuri oikeaksi.
Hei. Oletko koskaan tehnyt tätä gluteenittoman? Olisiko vinkkejä mitä jauhoja käyttäisin ja miten pitäisi muuttaa reseptiä että tulisi gluteenitonta leipää.
Hei. Oletko koskaan tehnyt tätä gluteenittoman? Olisiko vinkkejä mitä jauhoja käyttäisin ja miten pitäisi muuttaa reseptiä että tulisi gluteenitonta leipää.
En ole itse tehnyt, mutta onnistuu varmnasti esimerkiksi Sempeerin karkealla gluteenittomalla jauhoseoksella. Sitä olen joissain muissa resepteissä käyttänyt itse.
Mie teen aina gluteenittomana, ja paras jauho on vaalea Sunnuntai.
Olen käyttänyt Raision glut. vaaleaa Sunnuntai jauhoseosta. Siitä mulla on onnistunut parhaiten. Minusta nousun kannalta on tärkeintä että veden lämpö on tosiaan 42,tai vähän yli kun hiivan lisää. Se kannattaa tosiaan mitata. Ja ottaa huomioon että kun kaurahiutaleet lisää, niin lämpö laskee heti. Ja jos lämpö nousee yli 50 niin hiiva kuolee, eikä leipä nouse lainkaan.