Tämä mehevä mallasleipä saa makua hapanjuuresta ja mukavaa rouheutta mm. kurpitsansiemenistä. Mukaan voi heittää myös vaikka kuivattuja karpaloita tai rusinoita, jos sellaisista tykkää.
Tässä leivässä käytetään rouhitun ja jauhetun maltaan lisäksi myös Tuoppi kotikaljauutetta, jota myydään ruokakaupoissa kolme pussia sisältävinä rasioina. Mukana on myös sopivasti 2 gramman kuivahiivapusseja. Kotikaljauutetta saa myös isommissa 1 litran tölkeissä, mutta se on koostumukseltaan erilaista. Isompaa pakkausta kannattaa käyttää, jos tekee isomman määränn leipiä. Yhdestä litrasta kotikaljauutetta saa 10 leipää.
Hapanjuureen leivottu mallasleipä on herkullista esimerkiksi graavi- tai savukalan kanssa. Ja tietysti ihan sellaisenaan voin kera.
Katso myös:
Aromikas rukiinen saaristolaisleipä
Hapanjuurifocaccia
Briossileipä
Perinteinen joululimppu
Kiireisen kaurainen pataleipä
Palsternakkaleipä tähdesoseesta
