ruisjauho

Tämä mehevä mallasleipä saa makua hapanjuuresta ja mukavaa rouheutta mm. kurpitsansiemenistä. Mukaan voi heittää myös vaikka kuivattuja karpaloita tai rusinoita, jos sellaisista tykkää. Tässä leivässä käytetään rouhitun ja jauhetun maltaan…

Päätin kokeilla leipoa ensimmäistä kertaa makeaa joululimppua, joka on mieheni ehdoton suosikki näin joulunaikaan. Hän nauttii sen päällä aina punaleima emmentalia ja lisukkeena lautasella piparjuuri-punajuurisalaattia. Vanhoista keittokirjoistani löytyy joululimpulle useita…

Harjoitukseni hapanjuurileivonnan saralla jatkuvat. Koska viimeksi käyttämäni leivontametodi vaikutti hieman työläältä halusin testata toista löytämääni tapaa, joka ei vaadi ihan niin pitkää aikaa, eikä edes vaivaamista. Ainoastaan kevyttä taikina kääntelyä.…

Omatekoinen näkkileipä on ollut tekolistalla kauan ja näin talvilomaviikon alkajaisiksi ajattelin rentoutua upottamalla kädet taikinaan. Sain taannoin kokeiluun Forestfoodyn aamiaispaketin, jossa oli mukana kuusenkerkkäjauhetta ja se soveltuu mainiosti maustamaan myös…

En muista kuka sen sanoi ensin, että leivottaisko karjalanpiirakoita? Sen kuitenkin muistan että sanoin sen jälkeen järkkääväni toimistolla halukkaille kollegoille karjalanpiirakoiden leivontaa. Päiväkin lyötiin lukkoon ja kalenterikutsut lähetettiin halukkaille. Sovittu…

Tämä resepti ja postaus on roikkunut to-do -listallani jo useamman vuoden odotellen tuloaan. Nyt viettäessäni kesäloman toista puolikasta päätin viimein tarttua toimeen. Ajankohdan valintaan oli ehkä syynä myös uusi keittiösaareke,…