Kasvisruoka

Syksy on juuresten kulta-aikaa ja torien ja kauppojen laarit täyttyvät porkkanoista, lantuista, palsternakoista ja punajuurista. Mitä mainioin tekosyy laittaa uuni lämpenemään. Uunijuurekset ovat yksi helpoimmista tavoista nauttia satokauden antimista: juurekset…

Syksyn parhaita hetkiä vietetään usein keittiössä, kun höyryävä pasta odottaa täyteläistä kastiketta. Tällä kertaa tarjolla on samettinen tryffeli-juustokastike, jossa maun syvyyden antaa Gran Cucina tryffeli-sienijauhe. Jauheessa yhdistyvät jauhettu kesätryffeli ja…

Ranch-kastike on todellinen amerikkalainen klassikko. Jotkut ruoat syntyvät sattumalta, jotkut tarpeesta. Ranch-kastikkeen tarina on molempia ja siitä on tullut yksi kaikkien aikojen rakastetuimmista kastikkeista, joka on löytänyt tiensä lautasille ympäri…

Grillattua kesäkurpitsaa ja burrataa on kesäinen kasvisruoka joka hurmaa täyteläisyydellään. Se on nopea ja helppo valmistaa vaikka suuremmallekin porukalle tarjoilulautaselle tai sitten yksittäisiksi annoksiksi. Nopea grillaus kypsentää ja pehmittää kesäkurpitsaa…

Tämän lähemmäs aitoa New York Deli Coleslaw -kaalisalaattia on vaikea päästä. Valmistus ottaa hieman aikaa ja vaivaa, mutta kielen vievä lopputulos todella palkitsee. Tätä kannattaa tehdä kerralla isompi satsi, niin…

Meillä tehdään aina perunasalaatti jenkkityyliin puolisoni aikoinaan Yhdysvalloista tuoman reseptin mukaan. Tosin alkuperäinen resepti on viimevuosina kokenut hienoisia muutoksia, kun reseptiikkaan on kokeilumielessä lisätty erilaisia mausteita, kuten tähän viimeisimpään versioon…