Voi-valkoviinikastike eli beurre blanc on yksinkertainen voipohjainen emulsiokastike, joka sopii erinomaisesti tarjottavaksi kalan tai äyriäisten kanssa. Verrattuna klassisiin peruskastikkeisiin, kuten velouté, joka on ollut käytössä ainakin 1600-luvulta lähtien, beurre blanc…
Kastike
-
-
gluteenitonJuustoKastikeKasvisruokaPastaVegaaninen
Romesco-pasta, myös gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTestasimme Philips XXL -airfryeriamme paprikoiden paahtamiseen ja kalttaamiseen ja sehän osoittautui oikein onnistuneeksi kokeiluksi. Videon voi katsoa Kulinaarin Instan Reelseistä. TikTokista tai YouTube-kanavalta. Ja koska paahdettuja paprikoita tuli testailun tuloksena…
-
BroileriJuustoKastikeLihaPikkusuolaisetsalaatti
Herkullinen Kulinaarin Caesar-pastasalaatti
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariHerkullisia pastasalaattireseptejä ei voi koskaan olla varastossa liikaa. Meillä niitä tehdään välillä ihan viikonloppuruoaksikin, jotta on kaapissa jotain helppoa hyvää tarjolla. Nehän toimivat mainiosti myös mukaan otettavana lounasruokana. Caesar-pastasalaatti tuli…
-
KastikeKasvisruokaLeivontaPikkusuolaisetTUOTETESTI
Mehevä pestofocaccia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPestofocaccia resepti syntyi keväällä, kun minut pyydettiin Hakaniemen kauppahallin Roinisille maistattamaan heidän tuotteistaan valmistamiani erilaisia focaccioita. Pestofocaccia oli aika itsestäänselvä vaihtoehto, koska Roiniset myy maailman parhaaksikin kehuttua ligurialaista La Favorita…
-
gluteenitonJuustoKastikeKasvisruoka
Herkulliset pestoperunat
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPestoperunat ovat herkullinen ja superhelppo kesäruokien lisuke. Parhaimmillaan ne ovat tietysti uusista perunoista valmistettuna. Näin kesällä kun yrtit ovat parhaimillaan pesto kannattaa tietysti tehdä itse, mutta valmispestoksi kannataa valita tietysti…
-
KastikeKasvisruokaSienet
Täydellinen kantarellikastike
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTaas on koittanut aika käyttää edellisvuoden sienet pois pakkasesta uuden sadon alta. Ja onhan kantarellikausi muutenkin alkanut, joten kantarellikastike on enemmän kuin paikallaan uusien perunoiden kylkeen. Tällä kerralla halusin testata…