Tämän tyyppinen prässätty possunniska oli taannoisen Salon reissumme lounaan yksi elementti. Annos oli niin mehevä ja herkullinen, että olihan siitä pakko tehdä toisinto kotona! Prässätty possunniska reseptissä yhdistyy paljon ravintoloissa…
Kategoria:
Kastike
-
-
JuustoKastikeLihaMuutPikkusuolaisetRuokakulttuuriRuokatrenditTUOTETESTI
Helpot ja herkulliset pinsat
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPostaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Herkkumurena.fi kanssa. Oletko jo kokeillut valmistaa herkullisia pinsoja? Pinsat tulevat alunperin Roomasta ja ovat eräänlainen pizzan ja focaccian yhdistelmä, jossa pohja paistetaan ensin ja jonka…
-
KastikeLihaMuutTUOTETESTI
Ankankoivet helposti uunissa
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariAika harvoin saa käsiinsä kotimaista ankkaa, mutta näin ravintolassa työskennellessä, pääsee joskus käsiksi harvinaisempiinkin raaka-aineisiin. Renssasin taannoin harjoittelupaikassani ravintola Nokassa kotimaisen Wanhantuvan ankkalan ankan. Siitä laitettiin suolaukseen ja ilmakuivattavaksi vain…
-
gluteenitonKastikeLihaTUOTETESTIViini
Peuran ulkofile jahtimestarin tapaan
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariSyksyn sadonkorjuusesonki jatkuu talven yli runsasaromisten riistaruokien säestämänä. Kokonaisena kypsennetty peuran ulkofile todella juhlava ja samalla helppotekoinen valmistettava. Valitset vain sopivat lisukkeet, herkullisen kastikkeen ja tietysti riistaviinin. Näiden reseptien ja…
-
gluteenitonKalaKastikeViini
Beurre blanc on kastikkeiden aatelia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariVoi-valkoviinikastike eli beurre blanc on yksinkertainen voipohjainen emulsiokastike, joka sopii erinomaisesti tarjottavaksi kalan tai äyriäisten kanssa. Verrattuna klassisiin peruskastikkeisiin, kuten velouté, joka on ollut käytössä ainakin 1600-luvulta lähtien, beurre blanc…
-
gluteenitonJuustoKastikeKasvisruokaPastaVegaaninen
Romesco-pasta, myös gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTestasimme Philips XXL -airfryeriamme paprikoiden paahtamiseen ja kalttaamiseen ja sehän osoittautui oikein onnistuneeksi kokeiluksi. Videon voi katsoa Kulinaarin Instan Reelseistä. TikTokista tai YouTube-kanavalta. Ja koska paahdettuja paprikoita tuli testailun tuloksena…
Uusimmat julkaisut