Petite tender ja paahdettua maa-artisokkaa parmesaanilla

Petite tender lisukkeineen on upea annos alkusyksyn illalliselle. Ilmassa alkaa jo olla selkeästi syksyn tuntua. Ja ihan hyvä niin. Kesä oli ehkä omaan makuun vähän liian kuuma ja nautin viilenevistä päivistä ja pimenevistä illoista, jolloin voi jo sytytellä ekoja kynttilöitä. Petite tender on itselleni ihan uusi tuttavuus ja maistoin sitä ensimmäistä kertaa käydessämme kesällä Turussa…

Lämmintä parsa-perunasalaattia ja ankkaa portviinikastikkeella

Laitettiin kaksi sesongin herkkua samaan kun ukko toi kauppareissulta parsanipun ja kotimaisia uusia perunoita. Aika kallisarvoisia palleroita vielä tässä vaiheessa, mutta kerrankos sitä herkutellaan. Mies teki näistä kädenkäänteessä herkullisen lämpimän perunasalaatin ja minä valmistin yhtä bravuuriamme, ankkaa ja mustaherukka-portviinikastiketta. Tätä herkkua tehdään vielä monta kertaa kunhan saadaan kohta sitä kotimaista parsaakin pöytään. Ankkaahan voi tehdä…

Maistele vegaaniset Allumea-luomuviinit uudella innostavalla tavalla – Colour by Tasting

Kaupallinen yhteistyö Viinilinnan kanssa. Vihdoinkin tuli aika julkistaa tämä superkiva projekti, jota olen kevään aikana valmistellut yhteistyössä Viinilinnan kanssa italialaisille vegaanisille Allumea-luomuviineille. Ideoin ja kuvitin uudenlaisen hauskan tavan maistella viiniä ja samalla lähteä pienelle löytöretkelle luomuviinien makumaailmaan värittäen teemakuvista löytyvät aromit ja tunnelmat.  Italialainen Allumea-viinisarja on 100 % luomu ja vegaaninen. Tuotannon perustana on luonnonmukainen…

Herkullinen vappu buffa ja raikkaat alkoholittomat juomavinkit

Kaupallinen yhteistyö Vinic Finlandin kanssa. Matala-alkoholiset ja alkoholittomat juomat sekä juomasekoitukset ovat nostaneet suosiotaan vuosi vuodelta. Myös tarjonta on monipuolistunut kysynnän myötä ja markkinoille on tullut monia mielenkiintoisia tuotteita, kuten alkoholittomat Copenhagen Sparkling Tea kuohuvat teejuomat. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Vinic Finlandin kanssa. Vappu on perinteisesti kuohujuomien sekä buffa- ja piknikherkuttelun aikaa. Tänä vuonna…

Vasikansisäfilee, valkosipuliperunaa ja portviinikastiketta sekä parhaat vasikkareseptit

Tänä vuonna pääsiäisaterialla nautittiin vasikansisäfilettä, jota sattui löytymään Food Market Herkun Hullujen Päivien valikoimista hyvään hintaan. Vasikkaa on harvoin tarjolla ja viimeksi herkuttelimme vasikan ulkofileellä kummitätini syntymäpäivillä viime vuoden lopulla.  Vasikan kaveriksi valmistuivat Mikin erinomaiset valkosipuliperunat ja portviinikastike, jota kokeilin uudella reseptillä pidemmän kaavan mukaan. Täytyy sanoa että yksi parhaita kastikkeitani koskaan! Aterian valmistelu kannattaa…

Näin järjestät kuohuviinitastingin

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa Viinitasting on mainio tapa viettää aikaa ystävien ja tuttavien kanssa, samalla tutustuen erilaisiin viinityyppeihin. Järjestäminen onnistuu niin pienellä porukalla kuin virtuaalisestikin. Valitsette vain sopivan teeman. Järjestin taannoin tiimikavereilleni kuohuviinitastingin, jonka sponsoroi Viinilinna. Tarkoitus oli tutustua erityyppisiin kuohuviineihin, niiden valmistusmenetelmiin ja ominaispiirteisiin sekä maistella niitä erilaisten ruoka-aineiden kanssa. Tastingissa ei ole kyse siitä,…