Roseemarjat on raikas jälkiruoka joka maistuu upeasti kesälle. Annoksessa käytetty italialainen Zensa Susumaniello luomuroseeviini tuo esiin marjojen hienot aromit. Pieni nokare kermavaahtoa tasapainottaa siirapin makeutta ja marjojen hapokkuutta. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä @hartwall1836 kanssa.
Annoksessa voi käyttää esimerkiksi mansikoita, vadelmia, karhunvatukoita ja kirsikoita sekoituksena tai vain joitain niistä. Myös esimerkiksi hedelmät, kuten kirpeä omena, persikka, nektariini ovat kokeilemisen arvoisia. Kokeile myös haudutettua raparperia. Annoksen hienous on myös se, että raaka-aineita voi vaihdella sesongin mukaan.
Roseemarjat on helppo ja näyttävä jälkiruoka kevään ja kesän aterioiden päätteeksi. Tarjoile sen seurana tietysti Zensa Susumaniello luomuroseeviiniä hyvin jäähdytettynä.
Ikivanha apulialainen rypälelajike Susumaniello tunnetaan raikkaudestaan, aromaattisuudestaan ja hienoisesta hedelmäisyydestään. Siinä on mansikan ja sitrushedelmien vivahteikasta hapokkuutta. Rypäleen nimi viittaa ”pieneen aasiin”, koska nuoret köynnökset kantavat runsaita satoja. Susumaniellon makuprofiili tekee siitä ihanteellisen kevyille, hedelmäisille ja hieman kermaisille jälkiruoille raskaiden ja sokeristen jälkiruokien sijaan.
Pitkään unohduksissa ollut Susumaniello on nyt tehnyt paluun modernina roseena, jossa yhdistyvät Apulian viinituotannon perinteet sekä moderni tyyli. Zensa Susumaniello on kuiva, marjaisa ja helposti lähestyttävä rosee.
Roseemarjat on myös mainio jälkiruoka mukaan kesäpiknikille. Annostele marjat liemineen tiiviisti suljettaviin rasioihin tai yhteen isompaan astiaan. Kermavaahto erikseen omaan rasiaansa. Yhden litran PET-pulloon pakattu Zensa Susumaniello luomurosee kulkee myös kevyesti mukana.
Katso myös nämä herkulliset resepti
Mansikkaraita juustokakku
Italialainen mascarpone omenakakku
Zabaione-jäädyke
Zensa Susumaniellö rosee valmistetaan 100 % Susumaniello-rypäleistä ilman tammea, säilyttäen lajikkeelle ominaisen raikkauden ja puhtaan marjaisuuden. Luomusertifioitu tuotanto ja hellävarainen puristus tuottavat viiniin kauniin vaaleanpunaisen sävyn ja eloisan hapokkuuden.
Tarjoa viini hyvin viilennettynä (8–10 °C). Erinomainen kumppani kesäisille aterioille, kuten sitruunainen grillattu lohi, BBQ-katkarapuvartaat, Välimerellinen grillattu kana. Sopii myös salaattien ja pehmeiden juustojen kanssa.
Zensa Susumaniello Rose Organic, 1 L PET-pullo
Rypäle: 100% Susumaniello
Italia, Apulia, IGP Apulia
Alkoholi: 12,5 %
Sokeri: 10,0 g/l
Hapot: 7,2 g/l
Tarjoilulämpötila 8-10 °C
Alkon hinta: 13,68 €, Kausivalikoima
