Lammas ja karitsa kuuluvat perinteisesti pääsiäisajan ruokapöytään. Täksi pääsiäiseksi halusin toteuttaa herkuttelumenun Viltgårdenin luonnonlaidun karitsaa hyödyntäen. Postaus on toteutettu yhteistyössä Viltgårdenin ja Viinilinnan kanssa. Kotimainen Viltgårdenin luonnonlaidun karitsa tulee Kemiön…
Viini
-
-
JuustoLeivontaPikkusuolaisetRuokakulttuuriTUOTETESTIViini
Joulupizza “Sfincione” Sisiliasta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariOletko koskaan kattanut joulupöytää muuhun kuin perinteiseen suomalaiseen tapaa? Tein L’Auratae Nero d’Avola -punaviinin inspiroimana pienen sisilialaisvaikutteisen joulupöydän, jonka parasta antia on paikallinen joulupizza “sfincione”. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä…
-
gluteenitonKasvisruokaRisottoSienetViini
Kantarellirisotto on upea syysherkku
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariSesongin tuoreista kantarelleista valmistettu kantarellirisotto on yksi syksyn upeimpia herkkuja. Ja mikä parasta, tästä syysherkusta voi nauttia ympäri vuoden, kunhan muistaa taas laittaa kantarelleja pakkaseen. Itse en ole saanut kuivatuista…
-
gluteenitonJuustoKastikeLihaPikkusuolaisetsalaattiViini
Mozzarella-prosciutto-melonivartaat hellepäivään
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariMozzarella-prosciutto-melonivartaat ovat helppo ja herkullinen hellepäivän suolaisen makea tarjottava. Juhannuspäivän sää alkoi olla meidän makuumme jo todella helteistä. Oikein mitään ei jaksa tehdä eikä varsinkaan syödä mitään kovin raskasta ja…
-
gluteenitonJuomatKastikeLihaViini
Dominoperunat, karitsanpaahtopaistia ja portviinikastiketta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPääsiäisillalliselle olimme suunnitellet kokonaisuuden, johon kuuluivat yrteillä ja valkosipulilla marinoidut karitsan paahtopaistit, dominoperunat sekä portviinikastike. Hauskat dominoperunat ovat olleet kokeilussa jo pariin otteeseen mm. ankan rasvassa kypsennettyinä, mutta tällä kerralla…
-
KalaKastikeViini
Nieriä uunissa, sitruuna-timjamikastiketta ja puikulamuusia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariNieriä on kylmissä vesissä viihtyvä lohikala, jota Suomessa sen voi tavata Pohjois-Lapissa sekä harvinaisena Itä-Suomessa Vuoksen vesistössä. Se on maailman pohjoisimpana elävä sisävesikala, ja on arveltu, että viimeisimmän jääkauden jälkeen…