Budapestleivos on ollut leivonnan to-do -listallani ikuisuuden ja nyt päätin viimeinkin tarttua toimeen. Yksi hyvä syy oli jääkaapissa lymyilleet 6 valkuaista – juuri oikea määrä tähän reseptiin. Koitan aina suunnitellessa…
kermavaahto
-
-
gluteenitonJälkiruokaLeivonta
Laskiaistorttu on nopea ja helppo laskiaisherkku
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPakkasessa sattui joulun jäljiltä olemaan vielä paketti torttutaikinaa, joten päätin hyödyntää sen tekemällä taas hieman erilaista laskiaisherkkua. Laskiaistorttu kätkee lehtevän kuoren sisälle runsaasti kardemummalla maustettua mantelimassaa ja täyteläistä vaniljalla maustettua…
-
KasvisruokaLeivonta
Laskiaisen kuohkea ja suklainen nyhtöpulla
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTämän laskiaisen herkuiksi valmistuu pari hieman erilaista leivonnaista, joista ensimmäinen on tämä jaettavaksi sopiva suklainen nyhtöpulla, joka täytetään perinteiseen tapaan hillolla tai mantelimassalla sekä runsaalla määrällä kuohkeaa kermavaahtoa. Kumpi on…
-
JälkiruokaKakkuLeivonta
Perinteinen kinuskikakku kruunaa kahvipöydän, myös gluteeniton
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariLeivoin ensimmäistä kertaa itse perinteisen kinuskikakun. Miten se olikin jäänyt kokeilematta kaikki nämä vuodet. Viikonloput ovat olleet jostain kumman syystä täynnä ylimääräistä aikaa sisätiloissa, joten ajattelin kokeilla tämän kakun pois…
-
Eton Mess on tuoreista mansikoista, marengista ja kermavaahdosta valmistettava perinteinen englantilainen jälkiruoka. Ensimmäinen kirjallinen maininta reseptistä on vuodelta 1893 ja sen uskotaan olevan peräisin Etonin sisäoppilaitoksesta, jossa sitä tarjoiltiin koulujen…
-
Leivonta
Laskiaispullat uudella tavalla eli laskiaismantelikierteet
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariLaskiainen tulee taas iloksemme parin viikon päästä ja perinteisiä laskiaispulliakin on saanut kaupoista jo tovin. 1700-luvulta peräisin oleva herkku on alkuperäisen reseptin mukaan koostunut nimenomaan vehnäpullasta, joka on täytetty mantelimassalla…