Valkosuklaa-vadelma juustokakku, myös gluteeniton

Juustokakku muuntuu lukemattomiksi herkullisiksi versioiksi. Tämän upean kuohkean valkosuklaa-vadelma juustokakun valmistimme mieheni äidin syntymäpäiväkakuksi. Vadelma ja valkosuklaa ovat lyömättömän herkullinen makupari ja tämäkin kakku sai kertakaikkisen ihastuneet arviot. Omastakin mielestäni kakusta tuli koostumukseltaan yksi parhaista koskaan tekemistäni. Katso myös muut herkulliset juustokakku-reseptini. Reseptissä on ohje vadelmasoseen valmistukseen, mutta itse käytin tässä valmista pakasteena tukussa myytävää…

Maailman mehevin vaniljainen mustikkajuustokakku, myös gluteeniton

Tämän kesän kuivuuden takia mustikkasato ei ole ihan niin mehukasta kuin tavallisesti. Ekat metsämustikat ostin marketin marjamyyjältä, ja ne olivat kyllä todella kuivan oloisia ja pieniä. Kilpailevan marketin kylmäaltaasta tärppäsi jo hieman pulleampia yksilöitä. Ei siis muuta kuin leivontahommiin! Kämpässähän ei olekaan jo valmiiksi kuin lähemmäs 30 astetta… Näin tämän herkullisen ja hieman erilaisen mustikkajuustokakun…

Vaniljaiset pikaviinerit tuoreilla marjoilla, myös gluteeniton

Nämä helppotekoiset pikaviinerit sopivat kesän kahvihetkiin. Etsin töissä kuvia yhteen ihan toiseen asiaan ja tällaisten leivonnaisten kuva sattui eteeni. Otin kuvan talteen tarkoituksena toteuttaa samanlainen kesälomalla.  Kuvassa oli selkeästi voi- tai lehtitaikinapohja, jonka päällä jotain paistettavaa kreemiä ja tuoreita vadelmia. Olen tehnyt vastaavan tyyppisiä leivonnaisia piirasmallisina, esimerkiksi herkullisen mansikka-fetatortun. Tähän arvelin sopivan täydellisesti vaniljaisen dallaspullatäytteen. …

Helpot raikkaan marjaisat rahkaruudut

Muropohja, mehevä rahkatäyte ja raikas marjakuorrutus. Aivan täydellinen yhdistelmä loppukesän herkullisimpiin pikkuleivoksiin. Juuri sopiva happaman ja makean tasapaino. Kuorrutuksen voit tehdä haluamistasi tuoreista marjoista tai soseesta. Itse käytin puolukkajauhetta, josta saa helposti mukavan intensiivisen maun. Happamiin marjoihin suosittelen lisäämään hieman sokeria kiilteeseen. Vinkki: Levitä tortun pinnalle tuoreita tai sulatettuja ja valutettuja pakastemarjoja ja levitä päälle…

Samettinen mustikka-valkosuklaajuustokakku ja

Mustikkasesongista kannattaa ottaa ilo irti kaikin mahdollisin tavoin, sillä resepteistä se ainakaan jää kiinni.  Tällä kerralla herkuttelemme tällä samettisella mustikan ja valkosuklaan liitolla juustokakun muodossa. Voit halutessasi sekoittaa mustikan koko kakkumassaan, mutta kaksivärinen marmorikuviointi tekee kakusta todella juhlavan. Katso myös nämä herkulliset mustikkareseptit: Mustikka-juustokakku Brownie Kuningatarmoussekakku vähemmällä sokerilla Sitruunainen mustikkagalette Muhkeat mustikkamuffinit Herttaisen helppo mustikkapiirakka…

Mustikka-juustokakku brownie

Tuoretta kotimaista mustikkaa saa jo ja piirakkaohjeita kaivetaan taas esiin. Mikäli ne perinteiset muro- ja pullapohjaiset versiot alkavat kyllästyttää, kokeile tätä kolmikerroksista herkkua, jossa yhdistyvät mehevän tarmea brownie, kermainen juustokakku sekä täyteläinen mustikkakuorrute. Äläkä pelästy, sillä brownien todella kuuluu jäädä sisältä tahmeaksi, miltei raa´an oloiseksi.  Sellaista oikea brownie parhaimmillaan on! Resepti on versiointi vuosia sitten…