Syksyn parhaita hetkiä vietetään usein keittiössä, kun höyryävä pasta odottaa täyteläistä kastiketta. Tällä kertaa tarjolla on samettinen tryffeli-juustokastike, jossa maun syvyyden antaa Gran Cucina tryffeli-sienijauhe. Jauheessa yhdistyvät jauhettu kesätryffeli ja herkkusieni, ja jo pieni lusikallinen riittää tuomaan annokseen hienostuneen, aromikkaan pohjavireen. Kastikkeen viimeistelyksi kannattaa raastaa myllystä hieman kuivattua tryffeliä suoraan lautaselle – tuoksu hurmaa heti ensimmäisellä haarukallisella! Tämä postaus on toteutettu kaupallisena yhteistyönä herkkumurena.fi kanssa.
Tryffeli-sienijauhe antaa rajattomat mahdollisuudet!
Tryffeli-sienijauhe ei jää vain tämän pastakastikkeen salaisuudeksi. Sen voimakas maku ja tuoksu tekee siitä kätevän mausteen moneen arjen ja juhlan ruokaan. Perusrisotto saa siitä ylellisen umamisen aromin ja pizzan pinnalle ripoteltuna se muuttaa tavallisen illan todelliseksi gourmet-hetkeksi. Uunissa paahdetut perunat tai rapeat ranskalaiset saavat jauheesta yllättävän maukkaan lisän ja aamiaismunakkaaseen ripoteltuna se nousee aamun kohokohdaksi.
Tryffeli-juustokastike maustetaan tryffeli-sienijauheella sekä myllystä jauhettavalla kuivatulla tryffelillä.
Katso myös nämä herkulliset pastareseptit:
Ginpasta
Romesco-pasta
Tonnikala-kasvis Cannelonit
Orecciettepastaa, makkaraa ja parsakaalia
Sitruunainen anjovispasta
Jauhe taipuu myös rohkeampiin kokeiluihin. Popcornin päälle ripoteltuna se muuttaa tavallisen leffaillan gourmet herkutteluhetkeksi ja majoneesiin tai dippikastikkeeseen sekoitettuna se tuo pöytään helposti aivan uuden makukokemuksen sipsien ja ranskalaisen lisukkeena. Katso lisää inspiraatiota oheisesta tryffelimajoneesin ja pian julkaistavasta tryffeli-caesarkastikkeen videoresepteistä.
Myllyssä myytävää kuivattua tryffeliä voi rouhia suoraan annoksen päälle juuri ennen tarjoilua, jolloin tuoksu ja maku pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Se sopii erinomaisesti myös keitettyjen kananmunien, tuoreen pastan tai vaikka gratiinin viimeistelyyn. Jo pieni rouhaisu myllystä riittää tuomaan ruokaan upeaa tryffelin makua.
Tryffeli-sienijauhe ja myllystä jauhettava kuivattu tryffeli ovat kumpikin sellaisia makupommeja, joita kannattaa pitää keittiön kaapissa valmiina. Niiden avulla tavallisesta arkiruoasta syntyy hetkessä jotain erikoista – ja tämä pastakastike on vain yksi esimerkki. Kokeile itse rohkeasti lisää!
Mistä näitä Murenan tryffelituotteita sitten löytää?
Murenan maahantuomia tuotteita myyvät hyvän valikoiman K-Super- ja Citymarketit kautta maan, sekä Food Market Herkku ja Mestarin herkku Jyväskylässä. Ja tietysti herkkumurena.fi -verkkokauppa sekä Salon myymälä muiden ihanien herkkujen lisäksi.
