Tämän tyyppinen prässätty possunniska oli taannoisen Salon reissumme lounaan yksi elementti. Annos oli niin mehevä ja herkullinen, että olihan siitä pakko tehdä toisinto kotona!
Prässätty possunniska reseptissä yhdistyy paljon ravintoloissa oppimaani tekniikkaa ja lopputulos on tuhti mutta superherkullinen! Meidän versiomme on varsin maltillisesti maustettu, mutta lihan voi jokainen maustaa omaan suuhun sopivaksi. Ruskistettu voi on oleellinen osa, koska se antaa makua ja sitoo rakenteen.
Prässilihan seuraksi sopivat erinomaisesti perunamuusi, höyrytetyt kasvikset sekä helppo Demi Glace -kastike.
Tässä annoksessa konkretisoituu hienosti vanha sanonta, ”Joka keitetyn paistaa, se makean maistaa”
Katso myös mehevät nyhtöpossukaalikääryleet, nyhtöpossupata meksikolaisittain, Holiday Sliders nyhtöpossustaja prässätty härän rinta. Katso myös HK:n perusresepti nyhtöpossulle.
