Kaupallinen yhteistyö Atrian kanssa.
Sieltä se joulu kohta taas tulee. Ahdistaako? Itse en ole antanut ahdistaa enää vuosiin, sillä itsensä voi päästää helpomallakin. Töissä saa suorittaa ihan kylliksi, emmekä halua ottaa stressiä illasta, jossa paikalla olemme kuitenkin vain minä ja kumppanini. Hemmotella voi pienilläkin asioilla, joissa kuitenkin on mukana joulun makuja.
Omasta lapsuudestani muistan sukujoulut, jolloin kokoonnuimme mummilaan isän puolen sukulaisten kesken syömään ja odottamaan pukkia. Mummin joulupöytä oli hyvin perinteinen itäsuomalainen pitopöytä kinkkuineen, rosoleineen, sienisalaatteineen, karjalanpaisteineen ja -piirakoineen. Elävin muisto on kun odotin kovasti Fisher Price -lentokonetta ja säntäsin hakemaan ekaa pakettiani. Sen enempää ajattelematta olin repinyt paketin auki ja tokaissut: \”Jumalauta, villasukat!\” Olin kaiketi 4 tai 5 vuotias.
Lapsuudenkodissa vietetyistä jouluista ovat jääneet mieleen ehdottomasti mutsin maksalaatikko, joka on ainut maksalaatikko jota suostun syömään. Porkkanalaatikon mutsi taisi ostaa valmiina, en muista.
Laatikot ovat varmasti ainoat jouluruoat, jotka ovat kulkeneet näihin jouluihin saakka mukana kattauksessa, mutta nyt nekin ovat jääneet pois. Kattauksesta löytyy enemmänkin salaatteja, kaloja ja paistia tai muuta liharuokaa.
Exvaimoni kanssa jaksoimme pari ekaa jouluaattoa kiertää aamusta iltaan läpi kummankin sukulaiset ja vaihtaa lahjoja. Sitten päätimme, että joulu on meidän omaa aikaa ja pysymme visusti kotona. Lahjanjako hommat hoidettiin etukäteen tai sitten jätettiin hoitamatta. Se oli meidän aikaa rauhoittua ja nauttia oman kodin joulutunnelmasta.
Jonain jouluina menimme vaimon isovanhempien luo ja laitoimme joulupöydän sinne. Koska perhe oli Karjalan evakkoja voitte kuvitella että ruokaa ei pöydästä puuttunut. Jouluun oli valmistauduttu mm. karjanpiirakkatalkoiden muodossa ja leivinuunissa paistettiin myös oman sikalan possusta oleva kinkku sekäkarjalanpaisti ja ruislimput.
 |
| Oman kodin joulutunnelmaa vuodelta 2012 |
Noista ajoista tuntuu olevan jo ikuisuus ja kuviot ovat muuttuneet moneen kertaan ja jouluja on vietetty myös kokonaan pois Suomesta Sveitsissä. Alla Sveitsin kodin varsin Suomi henkisiä joulukattauksia.
Nykysen kumppanini kanssa meillä ei oikeastaan ole mitään varsinaisia jouluperinteitä. Se on meille puhtaasti rauhoittumisen ja yhdessäolon aikaa. Se ei kuitenkaan tarkoita etteikö meillä syötäisi hyvin. Mies suuntaa aattona sukuillalliselle ja sillä aikaa minä valmistelen meille pientä iltapalaa/yöruokaa.
Otan joulunajan ruoanlaiton aina vähän fiilispohjalta ja tänä jouluna ajatus lähti siitä, että saan valmisteltua mahdollisimman paljon etukäteen ja korkeintaan kokoan aterian kasaan. Mielellään jotain vaikka näppärästi sormin syötävää.
Uunivalmiissa paistopakkauksessa olevat Atrian Bravuuri Murea Viljaporsaan Juhlapaisti ja Atria Bravuuri Pulled Pork toimivat tässä suhteessa juuri niin kuin pitääkin. Liha laitetaan pakkauksessaan uuniin kypsymään ja esikäsittelen lihan valmiiksi. Aattona riittää vain lämmitys ja maustaminen maustekastikkeella, johon olen valinnut joulun mausteita.
Sekä Juhlapaistista että Pulled porkista valmistuu helposti mehukas paisti, joka on herkullinen ihan sellaisenaankin.
Mausteisen possun kaveriksi valmisten etukäteen myös raikasta omena-karpalo chutneyta. Omenahan on possun parhaita kavereita ja karpalo tuo kivan hapokkaan pirteyden ja myös jouluista väriä.
Maustetusta nyhtöpossusta, omena-karpalo chutneysta ja lähileipomon reikäleivästä kokoan rennon täytetyn joululeivän, jonka leikkaan vielä kätevästi sormin syötäviksi slidereiksi.
HOLIDAY SLIDERS
Atrian uusissa valmissalaateissa maistuvat tänä jouluna hieman erilaiset raikkaat maut, Jogurttinen sitruuna-tilli perunasalaatti ja Jogurttinen Omena-inkivääri punajuurisalaatti sopisivat sellaisenaankin tähän helppoon joulupöytään. Päätin kuitenkin rakentaa hieman ruokaisamman version tuon perunasalaatin pohjalta. Tämänkin voi hyvin valmistaa vaikka aamulla tai edellisenä iltan, sillä maku vain paranee kun maut tekeytyvät.
JUHLASALAATTI
Millaisia jouluperinteitä tai makumuistoja sinulla on ja ovatko perinteet muuttuneet vuosien saatossa?
Atrian joulun teemasivuilta löydät lisää vinkkejä, ideoita ja inspiraatiota omaan joulupöytääsi.
Toivotan joka tapauksessa mitä herkullisinta ja rauhallista joulua kaikille lukijoilleni. Antakaa toisillenne aikaa ja rakkautta!
