Joulu

Täksi jouluksi suunnittelin juustokakun, joka on jouluinen, mutta sopii oivallisesti myös muihin talven juhliin. Juhlava ja raikas talvisuukkokakku kätkee sisäänsä Brunbergin talvisuukkoja – kausimakua, jossa maistuvat raikas puolukka ja karpalo,…

Oletko koskaan kattanut joulupöytää muuhun kuin perinteiseen suomalaiseen tapaa? Tein L’Auratae Nero d’Avola -punaviinin inspiroimana pienen sisilialaisvaikutteisen joulupöydän, jonka parasta antia on paikallinen joulupizza “sfincione”. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä…

Pyttipannu on osa ruotsalaista ja suomalaista ruokaperinnettä. Perinteiseen pyttipannuun kuuluu kuutioitua perunaa, sipulia sekä kuutioitua lihaa tai makkaraa, jotka paistetaan runsaassa rasvassa. Mukaan saatetaan lisätä myös kermaa sekä laittaa annoksen…

Meillä maksapatee on melkein aina kuulunut joulupöytämme herkkuihin. Toisinaan se on ollut perinteistä maalaispateeta naudasta ja possusta ja toisinaan esimerkiksi ankanmaksasta valmistettua. En kuitenkaan ole muistaakseni koskaan tehnyt sitä itse…

Kamarallinen porsaan ulkofilee on herkullinen vaihtoehto perinteiselle joulukinkulle. HK Viljaporsaan Uunivalmis Jouluhalko on tämän joulun uutuus, jossa nahallinen ulkofilee on pakattu paistonkestävään kalvoon. Irrotat vain etiketin ja laitat uuniin. Voit…

Kala eri muodoissaan kuuluu suomalaisiin juhlapöytiin. Oli kyseessä sitten juhannuksen tai joulun noutopöytä, silliä löytyy ainakin yhtä sorttia. Mutta kaikille ei silli maistu ja silloin voi esimerkiksi lohesta valmistaa vastaavantyyppisen…