Glögisima syntyi Haaga-Helian ruokatuotannon johtamisen ruokakulttuuri-kurssin joululounas menukokonaisuus -ryhmätehtävän alkumaljaksi. Ryhmämme kokonaisuudesta valittiin kala-alkuruoka sekä glögisima.
Tavalliseen vappusimaan yksinkertaisesti vain uutetaan jouluisia makuaineita, jotka löytyvät glögimaustepussista höystettynä esimerkiksi tähtianiksella. Punaista väriä simaan saa vaikka lisäämällä maustepussiin kuivattua hibiskuksenkukkaa tai esimerkiksi kuivattua vadelmaa.
Katso lisää joulun resepti-ideoita. Glögisiman kanssa maistuvat vaikka omena-kanelitortut.
Glögisima on mainio joulunajan alkukalja tai raikas seurustelujuoma. Mikäli tykkäät terästetystä versiosta, lisää joukkoon esimerkiksi hieman sitruslikööriä.
Uuttamisessa caritaliina on kätevä apuväline. Caritaa käytetään ammattikeittiössä paljon ja olen omaksunut sen käytön myös omaan kotikeittiööni sen kätevyyden takia. Tietenkään se ei ole mikään talouspaperin korvike, vaan sille on omat tietyt käyttöalueensa esim. uuttamisessa ja suodatuksessa.
