Tämä superhelppo ja nopea vehnäpatonki resepti löytyi somesta ja pakkohan se oli testattava. Voin kertoa että toimii!! Tällä on helppo vaikka lähteä opettelemaan itse leivontaa ja ottaa myös lapset mukaan leipomushommiin. Tästä samasta taikinasta voi leipoa myös sämpylöitä.
Koko hienous tässä reseptissä on mielestäni siinä, että lämmintä leipää on pöydässä runsaassa parissa tunnissa.
Itse käytin taikinassa osittain 00-jauhoja, koska olen havainnut sillä tulevan kuohkeampaa ja mehevämpää leipää. Sitähän käytetään mm. foccacian leivonnassa. 00-jauhot toimivat myös mainiosti makeassa leivonnassa. 00-jauhot ovat hienojakoista vehnän ydinosasta jauhettua vehnäjauhoa, joissa on mukana mahdollisimman vähän, jos ollenkaan vehnän kuoriosia. Kotimaisista jauhoista lähimpänä ovat erikoisvehnäjauhot. Tämä vehnäpatonki sisältää myös hiivaleipäjauhoja, joilla saa taikinaan hieman enemmän sitkoa.
Voit myös halutessasi kohottaa muotoiltuja patonkeja 30-60 minuuttia vedottomassa paikassa liinan alla ennen paistamista. Taikinaan voi myös lisätä vaikka siemeniä, valkosipulia, yrttejä tai juustoa makua tuomaan.
Katso myös nämä herkulliset leipä- ja sämpyläreseptit.
Videoreseptejä löytyy tuttuun tapaan YouTubesta, @kulinaari Instasta sekä @kulinaari TikTokista.
