"focaccia"

Tämä herkullinen ja kuohkea focaccia -resepti ei suinkaan ole blogini ainoa, mutta se on kyllä heittämällä paras focaccia mitä olen koskaan leiponut. Yksi syy saattavat olla käyttämäni Myllärin-pizzajauhot, joissa on…

Viisuviikonlopun ruokalista oli tietysti hyvin italialainen. Päivällä kokeilussa oli ensimmäistä kertaa gorgonzola focaccia, jossa oli myös rouhittua saksanpähkinää. Focaccia reseptit sisältävät aina runsaasti oliiviöljyä, joten sen laatuun kannattaa kiinnittää huomiota.…

Focaccia on nopeatekoinen litteä leipä Italian Liguriasta, tai niin ainakin nykyään uskotaan. Leivän alkuperä tosin saattaa juontaa muinaisilta etruskeilta tai Kreikasta. Focaccia on hyvin suosittu Italiassa ja se maustetaan usein…

Pataleivät syntyvät kotikeittiössä helposti ja niihin saa vaihtelua käyttämällä erilaisia jauhoja ja lisäämällä taikinaan kaurahiutaleita, leseitä, siemeniä, pähkinöitä, kuivattuja yrttejä tai marjoja. Olin saanut erilaisia oluita maisteltavaksi ja sitä lähti…

Keskiviikkona hyppäsin junaan ja suuntasin Tampereelle osallistuakseni ensimmäistä kertaa Tamperrada-tapahtumaan, joka on Suomen suurin ruokafestivaali. Vuodesta 2013 järjestetyn tapahtuman ydin on mukana olevien tamperelaisravintoloiden kesken käytävä pintxokilpailu. Tänä vuonna kilpailupintxoja…

Viikonloppu oli oikeaa laatuaikaa ruoan suhteen. Lauantaina oli edessä odotettu yhteinen illallinen keittiömestarien Tommi Tuomisen ja Teemu Auran luotsaamassa Groteskissa. Olen käynyt siellä muutaman kerran aiemminkin, joten osasin odottaa loistavaa ruokaa…