Syksy on herkullisten kaaliruokien aikaa! Huomasin että viimeksi olin tehnyt kaalikääryleitä itse miltei neljä vuotta sitten. Jotenkin aina niin työläiltä tuntuneet kaalikääryleet alkoivat kutkuttaa taas mielessä, mutta päätin kokeilla niihin vähän toisenlaista täytettä. Riisin tilalla olen käyttänyt aromikkaampaa tattarisuurimoa ja lihana mausteista nyhtöpossua. Jokainen voi päättää itse kuinka mausteista lihasta haluaa, mutta itse pitäydyin melko maltillisella linjalla. Hankkimani Poppamiehen mausteseos kyllä sopi tähän erinomaisesti.
Kokeilin tässä myös ensimmäistä kertaa litteää käärylekaalia, joka on kilohinnaltaam hieman tavallista valkokaalia kalliimpaa. Käärylekaalin eduksi voin sanoa, että sen lehdet pystyi helposti erottelemaan etukäteen ja keittämään erissä. Tällöin myös lehtiruodit voi ohentaa halutessaan etukäteen.
Valkokaali on erittäin monipuolinen raaka-aine niin lämpimiin ruokiin kuin salaatteihinkin.
Tässä joitakin suosikkireseptejäni:
Okonomiyaki Richard McCormicikin tapaan
Satokauden maistuvin kaalisoppa
Raikas uuden sadon avomaankurkku-kaalisalaatti
Kulinaarin paras coleslaw
NYHTÖPOSSU
2-3 kg possunniskaa
1 pss mausteseosta, esim Poppamiehen One for All Rub and seasoning
tai oma maustesekoitus
12 kommentia
Onpa mehevän näköiset kääryleet. Täälläkin on kaalikuume vallannut, miten monipuolinen herkku se onkaan 🙂
Sanos muuta! Uutta kaalireseptiä tulossa pikapuoliin.
Mä myös tykkään kaalista! Mutta kaalikääryleitä en kyllä ole itse tehnyt vuosiin. Muistan kuitenkin tehneeni sienitäytteisiä kääryleitä joskus hamassa menneisyydessä. Nämä sinun kääryleesi näyttävät herkullisilta.
En ollut itsekään tehnyt vuosiin, mutta nyt oli pakko kun tämä ajatus nyhtöpossusta tuli.
Minä niin tykkäisin tykätä kaalista, mutta ei. Jo kypsennetyn kaalin haju saa minut pakosalle. Rakaana tai silleen vaan hitusen lämmitettynä kyllä pistelen hyvällä halulla.
Mä myös inhosin jo pelkkää sjatusta kypsästä kaslista nuorempana. Raaksna kyllä vetelin kokonaisia kaslinpäitä. Jotenkin se maku vaan on vanhemmiten muuttunut.
Onpa mehevän näköiset kääryleet. Täälläkin on kaalikuume vallannut, miten monipuolinen herkku se onkaan 🙂
Sanos muuta! Uutta kaalireseptiä tulossa pikapuoliin.
Mä myös tykkään kaalista! Mutta kaalikääryleitä en kyllä ole itse tehnyt vuosiin. Muistan kuitenkin tehneeni sienitäytteisiä kääryleitä joskus hamassa menneisyydessä. Nämä sinun kääryleesi näyttävät herkullisilta.
En ollut itsekään tehnyt vuosiin, mutta nyt oli pakko kun tämä ajatus nyhtöpossusta tuli.
Minä niin tykkäisin tykätä kaalista, mutta ei. Jo kypsennetyn kaalin haju saa minut pakosalle. Rakaana tai silleen vaan hitusen lämmitettynä kyllä pistelen hyvällä halulla.
Mä myös inhosin jo pelkkää sjatusta kypsästä kaslista nuorempana. Raaksna kyllä vetelin kokonaisia kaslinpäitä. Jotenkin se maku vaan on vanhemmiten muuttunut.