mustatorvisieni

Syksy on herkullisten kaaliruokien aikaa! Huomasin että viimeksi olin tehnyt kaalikääryleitä itse miltei neljä vuotta sitten. Jotenkin aina niin työläiltä tuntuneet kaalikääryleet alkoivat kutkuttaa taas mielessä, mutta päätin kokeilla niihin vähän toisenlaista täytettä. Riisin…

Taannoisten Nokan pientuottajamarkkinoiden ja erityisesti sienikummini avokätisten antimien innoittamana laitoin taas suosikkiani ankkaa. Syksyiseen annokseen sopivat kotimaiset ruusukaalit ja mustista torvisienistä tehty kastike, jonka pohjaksi valitsin klassisen emulsiokastikkeen. Torviksien saattavat…

Miten mä en muka ole postannut yhtään maksapihvireseptiä! Piti oikein käydä postauksia läpi ja näin ilmeisimmin on päässyt käymään. Ja mä kun pienessä mielessäni mietin, että nyt tänään maksapihvejä on…

Lauantaina valmistauduttiin rapujuhliin. Samalla piti myös raivata pakastimeen tilaa säilöön meneville ravuille. Olikin korkea aika pistää loput edellisvuotiset sienet herkullisempaan muotoon. Kohta nimittäin saa laittaa taas uusia talteen tulevaksi vuodeksi.…

Helsinkiin muuton jälkeen ei ole tullut juuri käytyä sienimetsässä. Kerran suuntasimme jonnekin Sipoon metsiin laihoin tuloksin. Kovin kauas ei uskaltanut samoilla oudossa maastossa kun ei ollut mitään apajaa tiedossa. Sienet…