sadonkorjuu

Pitkään ja hartaudella kasvatettu tomaatti ukkelin parvekkeella alkoi viimein tuottaa satoa. Raakileita oli jo ilmaantunut niin paljon, että oksien kantokykykin alkoi olla koetuksella. Pari katkesikin painon alla. Tomaatit ottivat kunnon…

Ideoin sadonkorjuuteemalla suolaisen kakun, jossa yhdistyy rouhea kasvis-juustopaistos, samettisen kuohkea savukalamousse sekä raikas vihersalaatti. Alkuperäisen ideani mukaan lopputuloksen piti olla hieman toisenlainen, mutta kuten tuotekehittelyssä usein käy, suunnitelmat saattavat muuttua…

Oli ihan pakko kokeilla tätä löytämääni upeaa syksyistä donitsireseptiä. Varsinkin kun vapun donitsibuffaa varten keväällä ostettu donitsipelti vain muuten happanee laatikossa. Donitseja on hauska leipoa ympäri vuoden aina sesongin mukaan.…

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kalan kanssa. Syksy on ruokajuhlien kulta-aikaa rapu- ja sadonkorjuujuhlineen. Varsinkin tänä syksynä on ollut upea nauttia herkuista lämpiminä loppukesän iltoina. Ajatus tähän herkulliseen lohimoussekakkuun lähti yksinkertaisesti siitä,…

Kurpitsaa on edelleen pakkasessa töistä saadusta satsista. Viimeksi siitä sukeutui maukkaita suolaisia muffineita ja nyt oli aika toteuttaa yksi pitkään suunnitteilla ollut projekti – kurpitsajuustokakku. Klassinen kurpitsapiirakka kuuluu erottamattomana osana…

Tervehdys Kulinaarin koekeittiöstä. Tämä syksy on ollut jännittävää ja aikaa. Olemme Kutinlahden maatilan Mikon kanssa vaihtaneet ajatuksia mm. maa-artisokasta ja sen jatkojalostamisesta muutaman kuukauden ajan. Olemme pohdiskelleet myös miten saada…