Skagen-juustokakku on tutun Toast Skagenin inspiroima suolainen juustokakku. Olen tehnyt myös Skagen-voileipäkakun, mutta tässä juustokakkuversiossa on saaristolaisleivästä tehty pohja.
Skagen-juustokakku on varsin helppotekoinen ja sopii raikkaaksi pikkusuolaiseksi tarjottavaksi vuoden ympäri. Meillä tämä kuului tämän vuoden joulupöydän kalaherkkuihin.
Raikkaan juustokakun seuraksi sopii hapokas ja kuiva kuohuviini, kuten esimerkiksi samppanja.
Bonnet Perle Rosée Champagne Brut
Alkuperämaa: Ranska, Champagne, AC Champagne
Rypäle: Pinot Noir
Alkoholi: 12,5 %
Sokeri: 12.0 g/l
Hapot: 7,2 g/l
Tarjoilulämpötila: 8-10 °C
Alkon hinta: 39,98 € , vakiovalikoima
Alkon makutyyppi: Pirteä & hedelmäinen
Nimi Perle viittaa siihen, että viini on helmi, eli arvokas ja kallisarvoinen. Tässä 100% Pinot Noirista valmistetussa samppanjassa on aina käytetty vähintään kolmea eri vuosikertaa. Tyyliltään Perle Rosé on raikas ja hienostunut. Se sopii aperitiiviksi mutta pärjää myös kala- ja äyriäisruokien kumppanina. Kokeile myös marjaisten jälkiruokien kanssa.
Maku on erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, punaherukkainen, vadelmainen, hennon yrttinen, kevyen paahteinen. Raikas, moniulotteinen tuoksu toistaa maun aromeja.
Viini saatu Viinilinnalta.
