Satokauden herkullisin pekoninen parsakaalisalaatti

Sain viikonlopuksi Satokausikalenterin ja Snellmanin ruokakassin resepteineen ja sieltä löytyi mm. tämä helppo ja herkullinen pekoninen parsakaalisalaatti, josta teimme hieman muokatun version jättämällä esimerkiksi reseptissä olleet rusinat pois. En ylipäätään tajua miksi niitä tungetaan joka paikkaan… Samoin puolitin pekonin määrän ja vähensin majoneesia. Voit myös raikastaa ja keventää käyttämällä kreikkalaista jogurttia kastikkeena. Tästä tuli yksi…

Kotitekoinen kurkkumajoneesi

Kun kerran olet maistanut omatekoista kurkkumajoneesia, ei kaupan vastaaviin ole enää paluuta.Myös majoneesi kannattaa tehdä itse, koska vaikeaa se ei ainakaan ole. Kurkkumajoneesi sopii tietysti hampurilaisiin ja hodareihin, mutta käy kylmäksi kastikkeeksi melkeinpä mille vain. Itse käytin omatekoista sipulista kurkkusalaattia, joka antaa todella pehmeän ja aromikkaan maun. Salaatin ohje löytyy reseptin linkistä. KURKKUMAJONEESI 1 dl…

Pellillinen mehevää tonnikala-katkarapu-fetapiirakkaa, myös gluteeniton

Pikkusuolaisten piirakoiden valikoima kaipasi kipeästi kalavaihtoehtoa, joten sellainen olisi nyt tarjolla. Tonnikalan voi korvata myös muulla kalalla, savu- tai kylmäsavulohella, peratulla savusilakalla tms. Myös kasvisten kanssa voi käyttää mielikuvitusta ja vahtaa paprikan tilalle freesattua kuutioitua kesäkurpitsaa, esikypsennettyä porkkanaa tai kukkakaalia. Jos käytät maustamatonta ruokakermaa, lisää täytteeseen 1-2 rkl sitruunamehua. Kevätsipulin tilalle sopii myös kevyesti freesattu…

Ruokaisa helppo savulohi-perunasalaatti

Perunasalaatilla on aina paikkansa niin isompien kuin pienienkin juhlien noutopöydässä. Tällä kerralla tein savulohella höystetyn version ja perunana käytin valmista pariisinperunaa, jota saa markettien vihannesosastolta. Kätevää ja nopeaa ilman hävikkiä. Katso myös muut herkulliset salaattireseptit: Lämmin perunasalaatti ja paahtopaisti Hapankaali coleslaw Ruokaisat pastasalaatit Mausteinen curry-kanasalaatti Slaavilainen savukalasalaatti Tonnikala-perunasalaatti Cocktailkurkku-cheddar-pastasalaatti Raikas perunasalaatti Avokado-perunasalaatti Kulinaarin paras coleslaw…