gluteeniton Juomat Kakku Kasvisruoka Leivonta

Raikas sitruuna tiramisu, myös gluteeniton

Name: SITRUUNA TIRAMISU (myös gluteeniton)
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: italialainen
Ingredients: limoncello-siirappi:1,75 dl vettä1 dl + 2 rkl sokeria60 ml limoncello-likööriä1-2 tl raastettua sitruunankuorta; 450 g (5 dl) mascarpone-tuorejuustoa3 dl lemon curdia3,5 dl kuohu- tai vispikermaa1 dl + 2 rkl tomusokeria3 rkl sitruunamehua24 kpl (200 g ) savoyardi-keksejä (tarvittaessa gluteenittomia); tarvikkeet:noin 22 x 22 x 5 cm korkea reunainen vuoka.

Kirjoittaja: kulinaari 23/01/2022

kirjoittaja kulinaari 23/01/2022

Siirry reseptiin Tulosta resepti

Tiramisu on yksi lempijälkiruokiamme ja sen makumaailmasta voi ammentaa inspiraatiota moniin muihin herkullisiin resepteihin. Kokeile vaikka tiramisu tryffeleitä, tiramisun makuista suukkokakkua tai juustokakkua, unohtamatta tietenkään sitä aitoa tiramisua.

Sitruuna tiramisu on upean raikas versio italialaisklassikosta. Marsala-viini ja kahvi on tässä korvattu sitruunaisella limoncello-siirapilla. Lemon curd antaa mascarpone-kermaan pehmeää makeutta.

Tämäkin versio on helppo rakentaa vaikka annosvuokiin tai -maljoihin. Savoyardi eli ladyfinger-keksit voit leipoa halutessasi myös itse. Gluteenittoman version saat kun valitset gluteenittomia savoyardi-keksejä.

Myös lemon curdin voit valmistaa helposti itse. Käytin tässä valmista Robertson´s lemon curdia.

SITRUUNA TIRAMISU (myös gluteeniton)

Tulosta

Annoksia: 10 Esivalmisteluaika: 1 tunti Valmistusaika: 4 tunti 4 tunti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Arvio 3.5/5

( 13 voted )

RAAKA-AINEET

limoncello-siirappi:
1,75 dl vettä
1 dl + 2 rkl sokeria
60 ml limoncello-likööriä
1-2 tl raastettua sitruunankuorta

450 g (5 dl) mascarpone-tuorejuustoa
3 dl lemon curdia
3,5 dl kuohu- tai vispikermaa
1 dl + 2 rkl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
24 kpl (200 g ) savoyardi-keksejä (tarvittaessa gluteenittomia)

tarvikkeet:
noin 22 x 22 x 5 cm korkea reunainen vuoka.

VALMISTUSOHJE

Kuumenna kasarissa siirappia varten vesi, sokeri, limoncello sekä sitruunankuoriraaste. Anna jäähtyä.

Vatkaa kulhossa mascarpone ja 1,5 dl lemon curdia tasaiseksi massaksi.

Vatkaa kerma kuohkeaksi, pehmeäksi vaahdoksi yhdessä tomusokerin kanssa. Vatkaa varovasti 1/3 kermavaahdosta mascarponeseoksen joukkoon ja sen jälkeen loput seoksesta parissa erässä sekoittaen kunnes seos on tasaista.

Kasta 12 savoyardi-keksiä limoncello-siirappiin ja lado kerrokseksi vuoan pohjalle. Levitä päälle puolet lemon curd -vaahdosta ja lado sen päälle toinen kerros siirappiin kastettuja keksejä. Levitä päälle tasaisesti loput vaahdosta.

Notkista loput lemon curdista lisäämällä tarvittessa hieman sitruunamehua. Raidoita tiramisun pinta lemon curdilla ja tee ruokalusikan pesällä kerman pintaan koristekiehkuroita.

Peitä vuoka tuorekelmulla ja anna tekeytyä kylmässä vähintään neljä tunti, mieluiten yön yli.

Tarjoile kahvin kanssa tai raikkaana jälkiruokana. Kylkeen sopii vaikka pieni lasi jääkylmää limoncelloa!

gluteeniton Italia italialainen Jälkiruoka Kakku Leivonta Lemon Curd limoncello savoyardi-keksi sitruuna Tiramisu uuniton

kulinaari

Restaurant cook student in Perho Culinary College, Food Creative and Content Creator from Helsinki, who thinks good food and wine are the best things in the world.

Raikas sitruuna tiramisu, myös gluteeniton

SITRUUNA TIRAMISU (myös gluteeniton)

RAAKA-AINEET

VALMISTUSOHJE

Jaa tämä:

Tykkää tästä:

Laskiaisen kuohkea ja suklainen nyhtöpulla

Nyhtöpossupata meksikolaisittain

You may also like

Vastaa Peruuta vastaus