italialainen

Ruokaisat ja silti kevyet keitot ovat lämmittäviä arjen pelastajia. En ole tehnyt itse pitkiin aikoihin tomaattikeittoa ja kaapissa oli jo pitkään odottanut paketti orzo-pastaa sopivaa inspiraatiota. Tuloksen tämä täyteläinen orzo-tomaattikeitto.…

Punaviinirisotto on upean täyteläinen ja aromikas annos talviselle illalliselle – niin alkuruoaksi kuin lisukkeeksikin. Vaikka olen valmistanut risottoa lukemattomat kerrat, punaviinirisotto oli kokeilussa nyt ensimmäistä kertaa. Enkä todellakaan viimeistä. Valitsimme…

Tämän lauantai-illan kokonaisuuden syntyyn vaikutti edellisen illan dramaattinen poskihampaan halkeaminen. Risotto oli alunperinkin suunnitteilla lauantain alkuruoaksi, mutta mieheni jouduttua tapaturman johdosta hampaanpoistoleikkaukseen, meni illan menukin uusiksi. Päädyimme yhteen annokseen, jossa…

Aurinkoinen kevätsunnuntai oli mitä otollisin aika lähteä pienelle kävelylle kasvitieteelliseen puutarhaan Kaisaniemeen. Siellä ei tarvitse kärsiä melusta, katupölystä ja ihmisiä ei ole ympärillä ruuhkaksi asti. Happihyppelyn jälkeen juotiin kupposet kahvia…

Yhteistyössä Roiniset Oy:n kanssa. Taannoin vietimme koko viikonlopun nauttien tryffeliherkkuja ja silloin valmistimme myös tätä helppoa tryffelipastaa. Käytimme tässä Roinisilta saatua valkoista Alban tryffeliä, mutta toki tässä voi käyttää muitakin…

Yhteistyö Opa & Muurikan kanssa. Päätimme laittaa viikonloppuna keittiömme uuden luottopakin, Opa Mari -paistokattilan taas tosi toimiin, ja tehdä pitkästä aikaa oikeaa kylmän ja pimeän vuodenajan lohturuokaa – italialaisklassikko Osso bucoa, yhden…