Oletko koskaan kattanut joulupöytää muuhun kuin perinteiseen suomalaiseen tapaa? Tein L’Auratae Nero d’Avola -punaviinin inspiroimana pienen sisilialaisvaikutteisen joulupöydän, jonka parasta antia on paikallinen joulupizza “sfincione”. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä…
italialainen
-
-
KasvisruokaLeivontaPikkusuolaiset
Superherkullinen gorgonzola focaccia saksanpähkinöillä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariViisuviikonlopun ruokalista oli tietysti hyvin italialainen. Päivällä kokeilussa oli ensimmäistä kertaa gorgonzola focaccia, jossa oli myös rouhittua saksanpähkinää. Focaccia reseptit sisältävät aina runsaasti oliiviöljyä, joten sen laatuun kannattaa kiinnittää huomiota.…
-
gluteenitonKasvisruokaPasta
Klassikko pasta Cacio e pepe eli pippuripasta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariItalilainen ruoka on parhaimmillaan yksinkertaista, kuten klassikko pasta cacio e pepe – pippuripasta. Cacio e pepe tarkoittaa keski-italialaisilla murteilla juustoa ja pippuria ja se kuuluu roomalaisen keittiön annoksiin. Juustona käytetään…
-
gluteenitonJuomatKakkuKasvisruokaLeivonta
Raikas sitruuna tiramisu, myös gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTiramisu on yksi lempijälkiruokiamme ja sen makumaailmasta voi ammentaa inspiraatiota moniin muihin herkullisiin resepteihin. Kokeile vaikka tiramisu tryffeleitä, tiramisun makuista suukkokakkua tai juustokakkua, unohtamatta tietenkään sitä aitoa tiramisua. Sitruuna tiramisu…
-
KasvisruokakeittoPastaVegaaninen
Kevyt ja ruokaisa orzo-tomaattikeitto
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariRuokaisat ja silti kevyet keitot ovat lämmittäviä arjen pelastajia. En ole tehnyt itse pitkiin aikoihin tomaattikeittoa ja kaapissa oli jo pitkään odottanut paketti orzo-pastaa sopivaa inspiraatiota. Tuloksen tämä täyteläinen orzo-tomaattikeitto.…
-
gluteenitonKasvisruokaRisottoViini
Täyteläisen aromikas punaviinirisotto
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPunaviinirisotto on upean täyteläinen ja aromikas annos talviselle illalliselle – niin alkuruoaksi kuin lisukkeeksikin. Vaikka olen valmistanut risottoa lukemattomat kerrat, punaviinirisotto oli kokeilussa nyt ensimmäistä kertaa. Enkä todellakaan viimeistä. Valitsimme…