Vaihteeksi ihan yksinkertainen mutta ruokaisa salaattiresepti. Salaattipohjaa voi varioida saatavilla olevien laatujen mukaan. Itse pidän aina ohjenuorana, että ssalaattipohjassa on puolet perhmeämpää ja puolet rapeaa salaattia. Muut vihannekset on sovitettu pääraaka-aineen makumaailmaa tukeviksi ja ovat hyvin perinteisiä. Itse lisäsin vielä kotimaista Mimi´s versosekoitusta tuomaan makua. Sekoituksessa oli mukana tatsoin, rucolan ja punamangoldin versoja.
SAVULOHISALAATTI (2:lle)
250 g lämminsavulohta
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku lehtisalaattia
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
1/2 kurkkua
12 miniluumutomaattia
1/2 rasiaa Mimi´s versosekoitusta
1 punasipuli
1 dl tilliä hienonnettuna
oliiviöljyä
sitruunamehua
mustapippuria
Huuhtele kaikki vihannekset. Revi salaatti käsin pienemmäksi. Leikkaa kurkku kuutioiksi, tomaatit ja munat neljään osaan lohkoiksi ja sipuli ohuiksi suikaleiksi.
Kokoa salaattipohja lautasille ja lisää lohi isoina paloina. Ripottele pinnalle runsaati tillisilppua. Lorauta päälle oliiviöljyä, hieman sitruunamehua ja rouhi myllystä pinnalle mustapippuria.
Ja eiku syömään!
