oliiviöljy

Mainos/kaupallinen yhteistyö @hartwallviinisi kanssa. Ciao, syksyiset herkkusuut! Tänään matkaamme Italian aurinkoiseen Toscanaan ja tutustumme herkulliseen panzanella-salaattiin – mutta twistaamme sen syksyiseksi sadonkorjuuversioksi. Ja mikä parasta, olen löytäneet myös täydellisen viiniparin…

Kaupallinen yhteistyö herkkumurena.fi kanssa. En ollutkaan tehnyt canneloneja, eli pastaputkiin valmistettua, kuorrutettua uuniruokaa pitkään aikaan, joten tein salolaisen herkkuliike Lahja ja Herkku Murenan tuotteita hyödyntäen herkulliset tonnikala-kasviscannelonit. Nämä tonnikala-kasviscannelonit ainakin…

Öljyyn säilötyt paprikat ovat mainio raaka-aine moniin ruokiin. Käytä niitä vaikka salaateissa, keitoissa, pataruoissa tai tee herkullista romesco-kastiketta. Paprikan värillä ei ole väliä ja yhdistelemällä eri värejä saa säilykkeestäkin hauskemman…

Olen leiponut focacciaa lukemattomat kerrat ja onnistunut lopulta löytämään täydellisen reseptin. Kokkiopintojen aikana innostuin taas hapanjuurileivonnasta ja harjoittelujaksojeni aikana opin juuren käytöstä käytännössä vieläkin enemmän. Hapanjuurifocaccia lähti kokeiluun omassa keittiössäni…

Testasimme Philips XXL -airfryeriamme paprikoiden paahtamiseen ja kalttaamiseen ja sehän osoittautui oikein onnistuneeksi kokeiluksi. Videon voi katsoa Kulinaarin Instan Reelseistä. TikTokista tai YouTube-kanavalta. Ja koska paahdettuja paprikoita tuli testailun tuloksena…

Pestofocaccia resepti syntyi keväällä, kun minut pyydettiin Hakaniemen kauppahallin Roinisille maistattamaan heidän tuotteistaan valmistamiani erilaisia focaccioita. Pestofocaccia oli aika itsestäänselvä vaihtoehto, koska Roiniset myy maailman parhaaksikin kehuttua ligurialaista La Favorita…