| Bahnhofstrasse jouluvalaistuksessa |
Pitkä odotus palkittiin viimein ja suuntasimme joulunviettoon Zürichiin. Laukkuun oli pakattu niin paljon ruokaviemisiä Suomesta, että nippa nappa meni painorajan sisään. Yllätys yllätys… kolmesta laukustamme sitten vain yksi tuli Frankfurtin kautta perille. Ja sekin oli Venlan lumilauta. Oma laukkuni, jossa olivat kaikki elintarvikkeet, jäi matkalle. Eihän siinä muuten mitään jännitettävää olisi ollut, mutta laukussa oli pakastettuina 400g poron sisäfilettä, lanttulaatikko ja iso kiekko leipäjuustoa. Laukut tulivat viimein seuraavana iltapäivänä ja kaikki oli (ihme kyllä!!!) kunnossa. Siitä se meidän joulunvietto sitten alkoi….
 |
| Parasta sveitsiläistä konditoria- ja suklaaosaamista edustaa 175 vuotias zurichiläinen Sprüngli. Iltapäiväkahvit nautitaan perinteisesti siellä. |
Jouluna on pakko saada omatekoista porkkanalaatikkoa. Ja vanhalla hyväksi havaitulla reseptillä ei voi epäonnistua.
ÄIDIN PORKKANALAATIKKO
3/4 kg porkkanoita
1,5 dl kermamaitoa
1,5 dl korppujauhoja
1-2 tl sokeria
1-2 kanamunaa
muskottia (hiven)
2 rkl voisulaa
Keitä porkkanat suolalla maustetussa vedessä. Soseuta, mutta ei kuitenkaan liian tasaiseksi soseeksi. Sekoita korppujauhot ja kermamaito ja anna turvota. Sekoita kaikki ainekset massaksi ja lisää vatkattu muna. Kypsennä 200 asteessa voidellussa uunivuoassa 30-60 minuuttia.
 |
| Saaristolaisleivällä smatanaa, kylmäsavulohta ja lohemätiä |
 |
| Perinteisiä suomalaisia joulumakuja |
 |
| Poron sisäfilettä, uunijuureksia ja karpalokastiketta |
 |
| Jälkiruoaksi sveitsiläisiä, käsintehtyjä suklaakonvehteja ja espressoa |
