Helppo ja juhlava lohimousse

Tänä jouluna teimme kaikkia ruokia sopivan pienet määrät kahdelle. Päätimme että herkkuja jaetaan sopivasti joulupyhien eri päiville, ettei jääkaappi ole täynnä lukemattomia ruoanjämiä. Ensin syödään yksi pois ja tehdään sitten jotain uutta. Erittäin sopiva systeemi. Vähän mutta hyvää.  Tässä herkullisessa lohimoussessa on pohjana aiemin tekemäni lohimoussekakun resepti, jonka puolitin ja laitoin kylmäsavulohella vuorattuun pieneen rengasvuokaan. Pieni…

Kylmäsavulohella aateloidut uunisilakat tekevät arjesta juhlaa

Silakka on edullista ja terveellistä arkiruokaa. Kalaa olisi ylipäätään hyvä syödä pari kolme kertaa viikossa ja syömällä esimerkiksi silakkaa, lahnaa, haukea tai särkikaloja autat jopa puhdistamaan Itämerta. Kirjoitin asiasta tarkemmin viime vuoden lopulla #itämeridinner -haastepostauksessa. Samaisesta postauksesta löytyy myös silakkatacojen ohje. Katso myös nopeat sitruuna-tillisilakat. Uunisilakat ovat arkiruokaklassikko ja jo pienellä twistillä niistä syntyy herkkujen…

Juhlavat lohi-punajuurileivokset

Kaupallisessa yhteistyössä Euro-East Oy:n kanssa kehitetty resepti Kespron Prosentti -lehteen 3/2018. Oletko hulluna erilaisiin voileipäkakkuhin? Minä nimittäin olen. Jos juhlissa on tarjolla hyvin tehtyä voileipäkakkua voisin syödä pelkästään sitä ja unohtaa makeat sun muut.Välillä olemme jopa suunnitelleet, että viikonlopuksi tehdään vain yksi iso mehevä voikkarikakku ja tuhotaan se sohvalla löhöillen. Voileipäkakussa olennaisinta on minusta maku…

Ruokaisa lohi-perunamunakas

Tämä nopeatekoinen ja ruokaisa munakas syntyi yhtenä aamuna, kun kaappiin oli jäänyt edelliseltä päivältä hieman kylmäsavulohta ja uusia perunoita. Stockkan Herkusta oli myös aamua varten hankittu vartavasten ihana briossileipä. Vastajauhetuista pavuista tippunut kahvi, lasi vihannes-hedelmämehua ja täydellien aamiainen on siinä!  Sopii muuten myös lounaaksi. Sen kun valmistat aamulla ja sujautat eväsrasiaan. Tai mikset tekisi tätä…

Raikas piparjuuri-tillikastike on oiva kumppani kalalle ja lihalle

Äskettäin uutisoitiin, että Stockmann Herkku siirtyy S-ryhmälle. No nähtäväksi jää siirtyykö myös S-ryhmän kauppojen kuuluisan nuiva palvelukulttuuri uuteen konseptiin. Vaikka Stockka on ajanut omankin palvelunsa lähes olemattomiin vuosien varrella on siitä sentään joku etäinen kaiku vielä jäljellä, ainakin kokeneempien myyjien keskuudessa. Tämä on siis oma kokemukseni. Ja miten tämä liittyy otsikon kastikkeeseen mitenkään. No siten,…