Lohimureke punajuuritäytteellä ja sitruunainen munakastike

Kaupallinen yhteistyö SJØ:n kanssa. Erilaiset murekkeet valmistuvat arki-iltana helposti ja mehevä lohimureke valmistuu tietysti uudesta SJØ Lohi Jauhelihasta. Lisää mehevyyttä, väriä ja makua lohimureke saa lisäksi punajuuri-ricottatäytteestä. Sen voi halutessaan myös sekoittaa tasaisesti murekemassan sekaan. SJØ Lohi Jauheliha on pelkästään korkealaatuista lohta ilman lisättyä suolaa tai vettä. Se kypsyy nopeasti 4-5 minuutissa ja jopa ilman…

Hummeria ja Thermidor-voita

Meillä oli pitkästä aikaa illallisvieras, joten pistettiin tietenkin parasta pöytään. Alkuruoaksi valikoitui hummeri, jota en ole koskaan valmistanut itse. Olen kyllä syönyt sitä mm. osana äyriäisvatia ja syönyt uhden ruokakuvauksissa olleen pakastehummerin. Tällä kerralla halusin kokeilla tuoretta hummeria, jonka sainkin helposti tilattua ihan kotikulmilta Tukkutorin kalasta. Hummeri tilataan vähintään kaksi päivää etukäteen ja sen saa…

Sydämellinen ystävänpäivän ilta Sikke´s ravintolassa

Ystävänpäivän kunniaksi varasin meille pöydän lempiravintolastamme Sikke`sistä, johon olimme saaneet joululahjaksi lahjakortin.  Kaltaisillemme ahkerille ravintolassakävijöille kulunut vuosi on melko haasteellista aikaa, joten jokaista käyntiä odotetaan ja arvostetaan senkin edestä. Siksi valitsemme mierluiten paikan jossa homma toimii. Ja tällä kerralla se todellakin toimi! Sikke´sissä oli myös uusi Niko Pelinin laatima menu, joka jo etukäteen netistä kurkittuna…

Italialaisen illan secondi piati – paakarin pippurinen lihapata ja luomuviinisuositus

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa Italialainen iltamme on edennyt jo secondi piatiin eli pääruokaan, joka yleensä koostu pienestä liha- tai kala-annoksesta, jonka kanssa voidaan halutessa tarjoilla lisukkeena (contorni) lämpimiä tai kylmiä vihanneksia. Lisukkeet tarjoillaan aina erilliseltä lautaselta eikä samalta lautaselta pääruoan kanssa, kuten Pohjois-Euroopassa on tapana. Tässä kohtaa voidaan tarjoilla myös insalata, eli yksinkertainen tuoresalaatti.  Katso myös…

Sikke´s syyskattaus tarjoili makuelämyksiä ja ruokainspiraatiota

Juhlimme vuosipäiväämme perinteisesti hyvän illallisen äärellä ja kaikesta huolimatta onneksi myös tänä vuonna. Tähän iltaan oli ladattu muutenkin erityisesti odotusarvoa, koska edellisen kerran söimme ravintolassa helmikuussa. Sikke´s ei ole pettänyt odotuksia kertaakaan, joten se oli luonteva valinta tärkeälle illalle. Illallisen viiniksi valitsimme raikkaan ja aromaattisen italialaisen Le Piane Maggiorina 2018 punaviinin. Keskitäyteläisessä ja vivahteikkaassa viinissä…

Broileriratatouille on oman keittiön arkiklassikko

Välillä tulee olo, että tutuista arkisista raaka-aineista ei millään keksi mitään uutta. Itselleni ainakin broileri on sellainen, jota tulee laitettua niillä muutamilla tutuilla tavoilla välillä ihan kyllästymiseen saakka. Töiden jälkeen ei jaksa eikä viitsi ja viikonloppuisin haluaa jotain vähän parempaa. Tämä resepti on alunperin julkaistu blogissa toukokuussa 2012, mutta se ansaitsi ehdottomasti uuden tulemisen. Broileriratatouille…