Suklaa

Tein madeleine-leivoksia ensimmäistä kertaa joitain vuosia sitten ja tykästyin niihin todenteolla. Vaikka ne ovatkin vähän suurempi töisiä kuin esimerkiksi muffinit tai kahvikakku. Nyt päätin nostaa makukokemuksen vähän toiselle tasolle ja…

Joulun välipäivinä sain kunnian leipoa rakkaan ystäväni pojan syntymäpäville kaksi täytekakkua, joista toinen oli herkullinen suklaakreemi-vadelmakakku. Syntymäpäiväsankarin toiveena oli nimenomaan suklaakakku. Toiseksi kakuksi haluttiin joku raikkaampi kakku, joten sellaiseksi valikoitui…

Viikko ennen kesälomaa on ollut aika helteinen ja viikonloppuna oli jo aika tukalat oltavat. Oli siis mainio hetki valmistaa kesän herkullisimpaan kahvihetkeen helppo kahvijäätelö, joka syntyy ilman jäätelökonetta vain kolmesta…

Tämän laskiaisen herkuiksi valmistuu pari hieman erilaista leivonnaista, joista ensimmäinen on tämä jaettavaksi sopiva suklainen nyhtöpulla, joka täytetään perinteiseen tapaan hillolla tai mantelimassalla sekä runsaalla määrällä kuohkeaa kermavaahtoa. Kumpi on…

Karpatka on perinteinen puolalainen leivonnainen, joka on tiettävästi peräisin viime vuosisadan puolivälin tienoilta. Erityisen suosituksi se tuli 1970 ja -80 luvulla. Alkuperäisenä pidetty piirakkaversio koostuu murokakkupohjasta, jonka päällä on kerros…

Tämän vuoden isänpäivän kunniaksi syntyi Da-Capo mutakakku, koska kyseinen suklaapatukka on aina ollut yksi suosikkejani. Jo yli 100-vuotias, vuonna 1916 syntynyt Da-Capo on Fazerin vanhin suklaapatukka, joskin se oli alunperin…