Paahdetut maa-artisokat ja parhaat maa-artisokkareseptit

Paahdettu maa-artisokka on helppo ja herkullinen lisäke ja maistuu sellaisenaankin erilaisten dippikastikkeiden kera. Säästyt myös vaivalloiselta kuorimiselta, sillä kuorineen paahdettuina nämä ovat juuri parhaimmillaan. Maa-artisokalla piristät helposti myös perinteisiä uunijuureksia. Katso myös nämä maa-artisokkareseptit: Silkkinen omena-maa-artisokkakeitto Pähkinäisen herkullinen maa-artisokka-pekonipiiras Kermainen kookos-maa-artisokkakeitto Maa-artisokka-suppilovahveropyttipannu Maa-artisokka-kermaperunat Maa-artisokka pyree PAAHDETTU MAA-ARTISOKKA (2:lle) 500 g maa-artisokkaa kuorineen2-3 rkl kasviöljyäMaldon-merisuolahiutaleita Kuumenna…

Hirven entrecotea kahdella tavalla.

Välillä postauksia ehtii tehdä muiden kiireiden takia harvemmin. Kuvia ja reseptejä kuitenkin kertyy kokoajan varastoon ja välillä ne unohtuva kokonaan. Näin on näemmä käynyt vuosi sitten, kun olen kokkaillut hirven entrecotea.Wotkinsin tiskillä olin tasan varma, etten ole sitä koskaan aiemmin laittanut, mutta blogin kuva-arkistoa selatessa huomasi, että olenpa sittenkin. Ainakin kuva on joulukuulta 2012. Tässä…

Savustettu naudan ulkofile

Savustuksella saa ihan mukavaa säväystä ruokiin ja uunisavustuspusseilla se on lapsellisen helppoakin. Kokonaisena kypsennetävä naudan ulkofile tehtiin juuri näin. SAVUSTETTU NAUDAN ULKOFILE1 naudan ulkofilekirkastettua voitasuolaamustapippuria1 uunisavustuspussi Ota liha temperoitumaan noin tunti ennen valmistusta. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuumenna pannulla kirkastettu voi ja ruskista paisti kauttaaltaan. Hiero paistin pintaan rouhittua mustapippuria ja suolaa. Laita paisti savustuspussiin,…

Kyyttöä ja uunijuureksia

Perjantai oli meikäläiselle oikein koettelemusten täyteinen päivä. Eilen lohjennut poskihammas nimittäin piti saada paikattua pikimmiten. No hyvinhän se hammaslääkärillä käynti lopulta meni, puudutuksen avustuksella. Kun työpäivän jälkeen marssin ruokakaupan kautta, ajattelin että nyt kyllä palkitsen itseni jollain hyvällä illallisella. Sokoksen Wotkinsin lihatiskillä katse osui kyytön ulkofilepihveihin. Sitä ei olekaan ollut ihan joka päivä tarjolla. Viimeksi…

Kuhaa uunijuureksilla ja voitattimuhennosta

Tällä kerralla kalaruokaa ilman sen kummempia tarinoita. Se tavallinen tilanne. Olet kaupassa – nälkäisenä – ja siinä sitten tehdään se valintapäätös. Itsekseni kun olin viikonlopun, niin päätinpä sitten tarttua kuhafileeseen pitkästä aikaa. Vähän juureksia uunivuokaan ja jääkaapista löytyneet pensaspavut kiehumaan. Pakkasesta vielä pieni rasia työkaverilta saatuja voitatteja. Niistä syntyi salottisipulin, kerman ja mausteiden kera oiva…

Jänistä padassa, röstiä ja punajuurisalaattia

Keittiössä lisää metsän asukkaita. Sain syntymäpäivänäni aika erikoisen ja hienon lahjan – kokonaisen nyljetyn jäniksen. Ei se sinänsä varsinainen synttärilahja ollut, mutta toimitus vain sattui sille päivälle. Jänis oli työkaverini miehen metsästämä ja jo ollut tovin pakkasessa heillä säilössä. Olemme pariinkin kertaan tehneet jänistä aiemmin, joten lihan käsittely oli tuttua. Laitoin puolitetun ruhon maitoon likoamaan yön…