Lohiburgeri kätevästi lohijauhelihasta, myös gluteeniton.

Kaupallinen yhteistyöSJØ:n kanssa.
Helpot ja herkulliset lohiburgerit sopivat sekä arkeen että viikonloppuun. Uusi SJØ Lohi Jauheliha on täsmätuote juuri tähän ja moniin muihin kalaherkkuihin. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Escamar &SJØ:n kanssa.

Lohijauheliha on täyttä kalaa

Kalaa suositellaan syömään 2-3 kertaa viikossa. Monelle tuoreen kalan ostaminen ja käsittely on kuitenkin hankalaa. Puhumattakaan ruotojen pelosta. Ei enää, silläSJØ Lohi Jauheliha on täyttä tavaraa ilman ruotoja ja perkeitä. Lohijauheliha valmistetaan Norjassa viljellystä lohesta, eikä siihen ole lisätty vettä tai suolaa.

Lohijauheliha on herkullinen ja myös terveellinen vaihtoehto perinteiselle jauhelihalle, ja se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja. Se on helppo tapa lisätä kalaa ruokavalioon.

Nopeaa arkikokkailua

Lohijauhelihaa voit käyttää jauhelihan tavoin. Paista pannulla, muotoile pihveiksi, pyöryköiksi tai murekkeeksi. Vain oma makusi ja mielikuvituksesi on rajana.SJØ Lohi Jauheliha kypsyy nopeasti 4-5 minuutissa ja paistettunakin lohijauheliha on mehevää. 300 g rasia riittää hyvin neljän hengen aterian valmistukseen.

Jauhettuna lohi on myös helppo piilottaa perheen pienempinkin tuttuihin lempiruokiin ja saada krantuimmatkin maistamaan kalaruokia. Paistettu lohijauheliha on esimerkiksi pienelle makumatkaajalle hauskaa peremeänmakuista sormiruokaa.

Jauhetun lohen maustaminen on helppoa, eikä se vaadi yksinkertaisimmillaan kuin suolaa ja pippuria. Kannattaa kuitenkin kokeilla rohkeasti vaikka aasialaisia makuja.

Saatuani ensimmäiset lohijauhelihanäytteet kokeiluun heinäkuussa, olin heti vakuuttunut tuotteen laadusta ja monikäyttöisyydestä. Reseptejä onkin blogissa useampia: Lohikeitto aasialaisittain lohipyöryköillä, punajuuritäytteinen lohimureke sekä peltimakaronilaatikko lohella.

Myös Tinskun keittiössä -blogissa on tehty reseptikehitystä, joten kannattaa seurata ja kokeilla vaikkapa Tinskun täyteläistä lohi-porkkanalasagnea, sitruunaista lohi-pestopastaa sekä lehtipihvit lohesta.

LOHIBURGERIT 4:lle

4 hampurilaissämpylää (tarvittaessa gluteenittomia)
tomaattia viipaleina
salaatinlehtiä huuhdeltuina

Lohipihvit:
300 g SJØ Lohi Jauhelihaa
1 kananmuna
0,5 dl korppujauhoja (tarvittaessa gluteenittomia)
2 tl chilikastiketta
2 tl sitruunamehua
2 rkl hienonnettua tilliä
mustapippuria myllystä
0,5 tl suolaa

hieman öljyä, margariinia tai voita paistamiseen

Tarvikkeet:
leivinpaperia
ruokaöljyä

Sekoita lohipihvien ainekset nopeasti tasaiseksi massaksi ja anna sen tekeytyä kylmässä noin 5 minuuttia, jotta korppujauhot turpoavat. Sipaise leivinpaperiarkille hieman ruokaöljyä. Muotoile kalamassasta kostutetuin sormin leivinpaperin päälle neljä noin 1 sentin paksuista pihviä. Leikkaa paperi neljään osaan, niin että kukin pihvi on erikseen ja helposti siirrettävissä pannulle.

Kuumenna paistinpannulla rasva ja kumoa kukin pihvi pannulle paperein avulla ja poista paperi. Paista pihvejä kummaltakin puolelta muutama minuutti, kunnes ne saavat kauniin värin. Siirrä syrjään ja pidä lämpiminä.

Tartarkastike:
2 dl majoneesia
0,5 makea sipuli hienonnettuna
1 maustekurkku pieninä kuutioina (valuta enin neste pois)
2 rkl pieniä kapriksia
1 rkl hienonnettua tilliä
mustapippuria myllystä
2 tl sitruunamehua

Sekoita ainekset kastikkeeksi ja säilytä viileässä.

Mummon kurkut
1 iso kurkku ohuina viipaleina
2  rkl hienonnettua tilliä
1 tl hienoa merisuolaa
2 rkl väkiviinaetikkaa
2 rkl sokeria

Laita kurkkuviipaleet ja muut ainekset tiiviiseen kannelliseen astiaan ja ravista voimakkaasti hetken ajan. Tarjoile heti tai siirrä kylmään maustumaan.

Lohiburgerien valmistus:
Lämmitä hampurilaissämpylät esimerkiksi kuivalla pannulla tai uunissa.
Levitä alemmalle sämpylänpuolikkaalle tartarkastiketta. Laita päälle salaatinlehtiä, sitten tomaattiviipaleet ja sen päälle lohipihvi ja mummonkurkkuja. Laita toinen sämpylänpuolikas päälle. Tarjoile.