Arki-illan kana-kesäkurpitsacurry kaappien antimista

Tänään mentiin taas \”mitä kaapista löytyy\” -taktiikalla. Syntyi tämä helppo ja takuulla maukas ja täyttävä arkicurry. Mausteisuutta voi säädellä helposti maustetahnoilla  ja lisäämällä chiliä. Kasviksia voi myös vaihdella sen mukaan mitä löytyy. Esimerkiksi esikypsennetty kukka- ja parsakaali sopivat tähän hyvin. Broilerin voi helposti korvata tofulla tai seitanilla. KANA-KESÄKURPITSACURRY (4:lle) 2+2 rkl ruokaöljyä4 broilerin rintafileetä kuutioituna…

Mehevä tomaattibroileri on nopea, kevyt ja herkullinen arkiruoka

Kulinaarin kevyemmästä keittiöstä päivää! Uskomatonta miten yksinkertaisilla raaka-aineilla voikin saada aikaiseksi näin hyvää, nopeaa ja helppoa arkiruokaa.  Kaikki lähti itse asiassa liikkeelle Jävla Sås Bolagin tomaattikastikkeesta, jota tilasin Fiksuruoasta. Heidän tomaattikastikkeensa valmistetaan hävikkitomaateista, jotka eivät mahdu EU-normeihin ja sen takia kelpaa myyntiin. Hieman yrttejä sekaan ja tuloksena on parasta tomaattikastiketta mitä tiedän!  Valmistin Jävla Sås…

Helpot ja mehevät frikadellit tomaattikastikkeessa sekä viinivinkki

Frikadellit eli keitetyt lihapullat ovat herkullinen ruotsalainen klassikkoruoka. Yleensä ne valmistetaan naudan tai vasikanlihasta, mutta myös porsaanliha, siipikarja ja lammas sopivat pyöryköiden raaka-aineeksi. Ruotsalaiset frikadellit ovat perinteisesti liemessä tai keitossa kypsennettyjä ja esimerkiksi kaalikeitto frikadelleilla on todellinen klassikkoherkku. Modernimmat versiot valmistetaan esimerkiksi kastikkeessa kypsentämällä tai tarjoillaan keiton lisäkkeenä. Reseptiikka on hyvin vanhaa ja muun muassa…

Mausteinen texmex-pastavuoka, myös gluteeniton

Vaihteeksi kunnon rehellistä ja täyttävää arkimättöä teemalla \”sitä mitä kaapeista löytyy\”. Perinteisen makaronilaatikon ainekset löytyivät helposti, mutta koska varastossa oli myös tomaattimurskaa, fajitasmaustepussi ja sekalainen seurakunta kaikken maailman pastoja, niin päätin käyttää pois täysjyväspagetit ja tuunata kokonaisuuden texmex-makumaailmaan. Cherddar raasteella saat ruokaan lisää mehevyyttä ja makua.  Reseptistä tulee reilun kokoinen satsi, josta riittää monelle päivälle…

Superhelppo ja ruokaisa juustoinen broileri-kasviskeitto

Tämä edullinen ja supernopea keitto on ollut yksi suosikkejani siitä lähtien kun serkkuni kehitteli sen vuosia sitten. Piti oikein käydä tarkistamassa, ettenkö tosiaan ole tätä koskaan kirjoittanut blogiin ylös. Korjataan nyt tilanne. Herkullisen ja ruokaisan keiton perusraaka-aineet ovat yksinkertaiset; broilerin suikaleita, pakastekasvissuikaleita ja kanalientä ja sulatejuustoa. Mausteet voi valita saatavuuden ja makunsa mukaan. Itse olen…