Kulinaarin raikas kevyempi coleslaw

Vanha sanonta kuuluu: \”Kun rahat loppuu, niin ajattelu alkaa\”. Tässä on nyt kuitenkin kyse siitä, että kun ruokavaliosta pitää poistaa ylimääräiset ja pahat rasvat sun muut, niin täytyy luovasti kehittää vanhoista suosikkiresepteistä ihan uusia versioita. Taannoin postasin jo ruokalistalleni vakiintuneen kevyempien lohkoperunoiden reseptin. Reseptiarkistosta kaivoin esiin myös herkullisen katalonialaisen escalivada -kasvislisukkeen ohjeen, joka on jo…

Helppo kasvisbolognese hävikkikasviksista

Pääsin seuraamaan joitain viikkoja sitten Lidl Hukka Battlea, jossa kaksi joukkuetta teki 30 minuutissa ruokaa Lidlin hävikkihevilaatikon antimista sekä valitsemistaan muista hukka-ale -tuotteista. Kaksi joukkuetta muodostivat kokki Meri-Tuuli Väntsi ja pituushyppääjä Tommi Evilä sekä keittiömestari Teemu Laurel ja bloggaajakollegani Hanna Hurtta Hannan soppa-blogista. Tilaisuuden juonsi tuttuun iloseen tyyliinsä Sikke Sumari. Voittajajoukkue valittiin niin kokkailun jälkeisen…

Char Sui eli kiinalaista grillipossua

Isänpäiväviikonlopun lauantaina halusin kokeilla kotona tehtyä kiinalaista pitkästä aikaa. Ja kyllä kannatti! Tuloksena oli mahtavan maukas makumatka ilman sitä kummallista aromivahventeen makua. Char Sui tarkoittaa vartaassa paahdettua ja on perinteinen kantonilaisen keittiön liharuoka, jossa marinoitua, pitkulaisiksi paloiksi leikattua porsaanlihaa paahdetaan vartaissa avotulen päällä tai uunissa. Tällä ikivanhalla reseptillä valmistettiin alkuun villisikaa, mutta nyttemmin käytetään pääasiassa…

Kesäklassikko raparperikiisseli

Raparperikiisseli on kesäisten jälkiruokien klassikko jos mikä. Havahduin itsekin, etten ollut tehnyt tätä herkkua ainakaan yli 20 vuoteen. Raikas jälkiruoka on äärettömän nopea ja helppo valmistaa. Katso lopusta myös hauska tuunausvinkki, jolla saat kiisselistä entistäkin herkumpaa! Reseptin alta löydät myös muita Kulinaari-blogin raparperireseptejä. RAPERPERIKIISSELI (6:lle) n. 400 g raparperia puhdistettuna ja paloiteltuna4 dl vettä1 dl…

RAPEAKSI PAISTETTUA LIHAA JA VIHANNEKSIA

RAPEAKSI PAISTETTUA LIHAA JA VIHANNEKSIA 400 g possun ulkofilettä, kinkkua tai kassleria marinadi: 0,5 dl soijaa 1 rkl sherryä 1 tl sokeria 1 tl tuoretta inkivääriä hienonnettuna lisäksi: 0,5 dl maissiöljyä 250 g varsiselleriä 2 isoa porkkanaa 2 sipulia 2 tuoretta vihreää chiliä 2 tuoretta punaista chiliä 1 rkl seesamiöljyä suolaa 1. Leikkaa liha poikkisyin…