Paistettu liha tai broileri, salaatti, salsa, guacamole ja paistettu sipuli-paprikasekoitus lämpimien vehnätortilloiden kanssa on parasta nautittuna porukalla perheen tai ystävien kesken. Omaan settiini lisään toisinaan myös valkosipulidippiäni sekä jalopenoviipaleita. Mieheni opetti lisäämään myös juustoraastetta.
Fajitas on pysynyt oman keittiöni lohturuokabravuurina kaikki nämä vuodet ja pysyy edelleenkin. Ruoan ainut haaste on aina ollut ainesten perättäinen kypsennys ja lämpimänä pitäminen. Miksei siis laittaisi koko komeutta uunivuokaan ja paistaisi meheväksi uunifajitaksi.
Herkullisesti tuoksuva, tirisevän kuuma fajita-täyte on helppo nostaa pöytään tarjolle ja se myös pysyy pidempään lämpimänä.
UUNIFAJITA (3-4:lle)
700 g broilerin rintafilettä suikaleina
2 rkl kasviöljyä
2 pss Santa Maria Fajitas -maustesekoitusta
(halutessasi myös n. 1 tl juustokuminaa)
2-3 sipulia ohuina suikaleina
1 vihreä paprika suikaleina
1 keltainen paprika suikaleina
1 punainen paprika suikaleina
150 g juustoraastetta
Kuumenna pannulla öljy ja ruskista broilerisuikaleet. Mausta fajita-mausteella ja halutessasi myös makusi mukaan juustokuminalla. Laita kanat uunivuokaan. Kuullota samalla pannulla sipulit pehmeiksi ja lisää vuokaan. Lisää vielä paprikasuikaleet, sekoita ja ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Tarjoile.
lisäksi:
jäävuorisalaattia suikaleina
vehnätortilloja
valkosipulidippiä
tuoresalsaa
juustoraastetta
creme fraichea
TUORESALSA
kypsää tomaattia kuutioina (valuta)
1 punainen chili puhdistettuna ja hienonnettuna
1-2 kevätsipulia hienonnettuna
1 ruukku korianteria
suolaa
mustapippuria myllystä
Sekoita ainekset salsaksi ja anna maustua viileässä noin tunti ennen tarjoilua.
6 kommentia
Annos näyttää todella hyvältä ja haluan ehdottomasti kokeilla sitä, mutta.. Fajitakset? Oletko tehnyt myös tortillaksia ja pizzaksia?
Tortillat on niitä maissilättyjä joihin se fajitas kootaan 😉
Olen tästä varsin tietoinen, mutta meinaatko että ruoka on yksikössä fajitas ja monikossa fajitakset? Ikään kuin kaikkien tuntema pizzas ja pizzakset. Food for thought
Annos näyttää todella hyvältä ja haluan ehdottomasti kokeilla sitä, mutta.. Fajitakset? Oletko tehnyt myös tortillaksia ja pizzaksia?
Tortillat on niitä maissilättyjä joihin se fajitas kootaan 😉
Olen tästä varsin tietoinen, mutta meinaatko että ruoka on yksikössä fajitas ja monikossa fajitakset? Ikään kuin kaikkien tuntema pizzas ja pizzakset. Food for thought