Makkara-pastavuoka on lohturuokien aatelia

Aurinkoinen kevätsunnuntai oli mitä otollisin aika lähteä pienelle kävelylle kasvitieteelliseen puutarhaan Kaisaniemeen. Siellä ei tarvitse kärsiä melusta, katupölystä ja ihmisiä ei ole ympärillä ruuhkaksi asti. Happihyppelyn jälkeen juotiin kupposet kahvia ja aloitettiin sunnuntai päivällisen valmistus. Olin löytänyt uudesta BBC Good Food -lehdestä mainion oloisen pastavuoan, jossa käytettiin raakamakkaroita. Ja niitähän meillä riittää, koska täydensin juuri…

Paimenen paisti on täydellistä lohturuokaa

Yhteistyössä Opa & Muurikka kanssa Sunnuntait ovat parasta aikaa haudutella lohturuokia ja sellaista teimme itsekin. Ja mikä oli tehdessä, kun testissä on uutuus Opa Mari paistokattila, jossa yhdistyvät teräskattilan ja -paistinpannun sekä uunipadan ja -vuoan kaikki parhaat puolet. Jos keittoastian kanssa voisi mennä naimisiin, niin tämä olisi menoa. Tuote on itseasiassa oivallinen pieneen keittiöön, jossa…

Herkulliset jauhelihacannelonit

Tarinat reseptien takana ovat parasta mitä tiedän. Ja kuten aiemminkin olen sanonut, Italiassa jos missä näitä tarinoita riittää – vieläpä monina eri versioina. Canneloni on putken mallista pastaa, joka on kotoisin Napolin seudulta Campaniasta. Cannelonit valmistetaan täyttämällä pastaputkia liha- tai kasvis-juustotäytteellä ja kuorruttamalla ne tomaatti- ja juustokastikkeella ja kypsentämällä uunissa lasagnen tapaan. Yhden tarinan mukaan…

Enchiladat mustapapu-kasvistäytteellä, myös gluteeniton

Rakastan meksikolaista ruokaa ja sitä tulee tehtyä varsin usein. Oma ehdoton suosikkini on aina ollut fajitakset, josta ukko kehitti superhelpon uunifajitaksen. Sitä nautitaan meillä usein perjantaisin, kun töiden jälkeen ei oikein mitään muuta keksi ja jaksa. Koska pelkona on että kyllästymme kohta itsekin koko ruokaan, pitää ottaa repertuaariin vähän vaihtelua. Enchiladat ovat meksikolainen ruoka, jossa…

Helppo kantarellikastike ja sunnuntain kotoisaa lohturuokaa

Sunnuntaina oltiin perusasioiden äärellä. Sienikummini oli muistanut minua jälleen kassillisella herkkuja ja sieltä valitsin viikonlopuksi rasian kantarelleja ja kaupasta nappasin vielä pienen rasiallisen tuoreita jatkoksi. Kun muru vielä valmisti bravuuri lihamurekkeensa ja perunamuusia, oli sunnuntain herkullinen lohturuoka valmis! Murekkeeseen voit ottaa inspiraatiota täältä. HELPPO KANTARELLIKASTIKE (4:lle) noin 500 g tuoreita kantarelleja pilkottuna1 rkl voita1 rkl…

Aura broileripasta on hittiresepti jo 20-vuoden takaa

Kaikilla meillä on ne omat lempireseptimme, joihin palaamme aina uudelleen vuodesta toiseen. Ne ovat lohturuokaa ja arjen pelastajia, jotka eivät petä koskaan ja josta tulee takuulla kylläiseksi. Oma ydinperheeni on muuttanut muotoaan muutaman kerran kuluneen kahden vuosikymmenen kuluessa, mutta tämä resepti on kulkenut aina mukanani. Reseptin tarina vie entiseen kotikaupunkiini Turkuun ja silloiseen kotiimme Vyökadulle…