Yksi tämän vuoden ruokatrendeistä meillä ja maailmalla ovat fermentoidut eli käymisteitse valmistetut elintarvikkeet. Fermentointi on alunperin parantanut ruoka-aineiden säilyvyyttä, mutta sillä on myös paljon terveysvaikutuksia. Meille tutut jogurtti, viili, rahka ja piimä ovat kaikki fermentoituja. Samoin mm. olut, viini, viinietikka, salami, suolakurkut ja kahvi.
Valkosipulicheddar on makuparina aivan täydellinen hapankaalille ja juusto tuo piiraaseen upeaa mehevyyttä. 
VALKOSIPULINEN HAPANKAALI-CHEDDARPIIRAS (8:lle)
1 Myllyn Paras Ruokapiirakkataikina (400 g) pakaste (L)
n. 300 g hapankaalia porkkanalla ja karpalolla (esim. Euro-East) valutettuna
1 rkl ruokaöljyä
1 sipuli hienonnettuna
5 dl Aito cheddar valkosipuli karkeana raasteena (L)
4 kananmunaa
2 dl kaurakermaa (L)
ripaus suolaa
0,5 tl mustapippuria myllystä
Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Painele taikina n. 24 senttisen piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Kuullota sipuli pehmeäksi öljytilkan kera.
Levitä valutettu hapankaali ja kuullotettu sipuli tasaiseksi kerrokseksi vuokaan. Levitä päälle juustoraate. valtkaa munien rakenne kevyesti rikki ja sekoita joukkoon kaurakerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos tasaisesti piirakan päälle.
Paista n. 35-40 minuuttia kunnes piiras on saanut kauniin värin.
Anna piiraan jäähtyä noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Piiras maistuu myös viileänä.
Reseptissä voi käyttää hyvin myös maustamatonta cheddaria, jos ei ole erityisesti valkosipulin ystävä.
Postauksessa käytetyt tuotenäytteet:
Hapankaali porkkanalla ja karpalolla: Euro-East Oy
Aito cheddar valkosipuli: Jukolan juusto
Myllyn Paras ruokapiirakkataikina: Myllyn Paras Oy
22 kommentia
Nyt herahti vesi kielelle. Meillä on ollut useiden viikkojen ajan hapankaalia jääkaapissa ja nostellaan sitä aina milloin minkäkin ruoan lisukkeeksi. Tätä on ihan pakko kokeilla! Kiitos vinkistä.
Eipä kestä kiittää! Mullakin se idea vaan lähti rakkaudesta hapankaaliin ja kaapissa olevasta tölkistä!
Tätä piirakkaa kelpaa kyllä kommentoida uudestaankin <3 Resepti kummittelee edelleen mielessä, tämän herkun kyllä testaan pian!
Tätä teen itsekin taas kohta!
Vitsit kun näyttää herkulliselta, mun on pakko myöntää, että tuo hapankaali on eräs niistä harvoista ruuista, jonka makuun en oo oikein päässy. Kuitenkin tää sun piirakka näyttää niin hyvältä, että varmasti maistaisin ja mistä sitä tietää josko se pää kääntyisi.
Sari testaa ihmeessä. Kypsennettynä kaslin maku pehmenee ja makeutuu ihanasti!
Vautsi, kiva idea tämä! Jospa sitä vaikka pääsiäisenä leipoisi kun on talossa enemmän syöjiäkin.-Heidi K.
Nyt on mielenkiintoinen resepti , pitää pistää idea korvan taakse.
Kerro sitten miten maistui 🙂
Mä olen pikku hiljaa alkanut lämmetä hapankaalille. Lapsuuden peruilta on aika tiukassa sellainen ajatus, että hapankaali olisi vähän kyseenalainen ruoka. Vaikka nyt aina kun maistan niin huomaan oikeastaan pitäväni siitä. Silti ei tule oikeastaan koskaan kotiin ostettua hapankaalia, vaikka kyllä pitäisi. Mun vanhemmat teki sitä aikanaan itse.
Syön monesti hapankaalia ihan suoraan sellaisenaan rasiasta. Se on niitä juttuja, joihin tulee välillä himo!
Nyt herahti vesi kielelle. Meillä on ollut useiden viikkojen ajan hapankaalia jääkaapissa ja nostellaan sitä aina milloin minkäkin ruoan lisukkeeksi. Tätä on ihan pakko kokeilla! Kiitos vinkistä.
Eipä kestä kiittää! Mullakin se idea vaan lähti rakkaudesta hapankaaliin ja kaapissa olevasta tölkistä!
Tätä piirakkaa kelpaa kyllä kommentoida uudestaankin <3 Resepti kummittelee edelleen mielessä, tämän herkun kyllä testaan pian!
Tätä teen itsekin taas kohta!
Vitsit kun näyttää herkulliselta, mun on pakko myöntää, että tuo hapankaali on eräs niistä harvoista ruuista, jonka makuun en oo oikein päässy. Kuitenkin tää sun piirakka näyttää niin hyvältä, että varmasti maistaisin ja mistä sitä tietää josko se pää kääntyisi.
Sari testaa ihmeessä. Kypsennettynä kaslin maku pehmenee ja makeutuu ihanasti!
Vautsi, kiva idea tämä! Jospa sitä vaikka pääsiäisenä leipoisi kun on talossa enemmän syöjiäkin.-Heidi K.
Nyt on mielenkiintoinen resepti , pitää pistää idea korvan taakse.
Kerro sitten miten maistui 🙂
Mä olen pikku hiljaa alkanut lämmetä hapankaalille. Lapsuuden peruilta on aika tiukassa sellainen ajatus, että hapankaali olisi vähän kyseenalainen ruoka. Vaikka nyt aina kun maistan niin huomaan oikeastaan pitäväni siitä. Silti ei tule oikeastaan koskaan kotiin ostettua hapankaalia, vaikka kyllä pitäisi. Mun vanhemmat teki sitä aikanaan itse.
Syön monesti hapankaalia ihan suoraan sellaisenaan rasiasta. Se on niitä juttuja, joihin tulee välillä himo!