Toffeekermalikööri pannacottaa ja kinuskia

Kaapissa oli pyörinyt parisen vuotta bloggaajaillallisilta mukaan saatu pieni Dooley´s toffeekermalikööripullo. Näistä kermalikööreistä itselleni tule aina mieleen nuoruus, 80-luku ja Bailey´s. Dooley´s kermalikööri on toffeenmakuista ja itseasiassa oikein hyvää, vaikken niin noiden ystävä olekaan. Ne sopivat kuitenkin juuri tällaisiin jälkiruokiin. Pannacottan pohjalle lisäsin hieman kinuskia tuomaan herkullisuutta ja vaihtelua. Likööri maistuu sopivan pehmeästi, mutta jos…

Viini ja Ruoka 2018 tunnelmia ja ajatuksia

Viini ja Ruoka 2018 -tapahtuma järjestettiin Helsingin messukeskuksessa 25.-28.10.2018 ja paikalla oli jälleen laaja kattaus viinejä ja ruokaa ympäri maailmaa, kokkausnäytöksiä ja tastingeja. Postaukseen olen koonnut omat kohokohdat tapahtumasta.  Yhteenveto tapahtuman annista noin muuten postauksen lopussa.  Viinimaahantuojien osastoilla oli maisteltavissa huikea määrä erilaisia viinejä. Viinilinna Tapahtuman parhaiten konseptoitu viiniosasto oli Viinilinnalla. Myös eri brändien konseptit erottuivat…

Herkullisia suolaisia suupaloja pikkujoulupöytään

Kaupallinen yhteistyö Euro-East Oy:n kanssa. Pikkujoulukausi on pian käsillä ja halusin kokeilla tänä vuonna jotain itsellekin ihan uutta, mutta silti helppoa. Niin kuin muitakin juhlia järjestellessä, pikkujouluissakin on mukavampi keskittyä ystävien kanssa yhdessäoloon, kuin keittiössä häärimiseen. Nämä noutopöydän pikkusuolaiset voi hyvin valmistella etukäteen ja viimeistellä vasta juuri ennen tarjoilua. Turskan maksa on herkullinen tuote ihan…

Kermaiset kirjolohi-juustoperunat

Jatketaan helppojen ja ehdottomasti herkullisten arkiruokien parissa. Aina ne eivät ole kovin silmiä hivelevän näköisiä lautasella, mutta tarkoitus onkin nälän karkoitus. Itselleni arkiruoka on usein myös lohturuokaa stressaavan arjen keskellä – maukasta ja täyttävää. Se ei toki tarkoita etteikö se voi samalla olla terveellistäkin. Tämä häpeilemättömän kermainen resepti tosin ei ihan kaikilta osin täytä niitä…

Se raikkaampi Gin Tonic

Tästä raikkaasta drinkkireseptistä saan kiittää rakasta tytärtäni, joka lähti tekemään itselleen GT:tä ja palasi keittiöstä kädessään tämä uskomattoman raikas versio, johon hän oli lisännyt hieman mintunmakuista koivunmahlamehua. Maistelimme mehua jo aiemmin päivällä ja se osoittautui sellaisenaan jäiden kera hyväksi hellejuomaksi. KOIVUNMAHLA-MINTTU GIN TONIC jäitä4 cl giniä8 cl Dovgan mintunmakuista koivunmahlamehua tai B-tree koivunmahlajuomaatonic-vettäsitruuna- ja limettiviipale…

Superherkullinen hapankaali-coleslaw

Kaupallisessa yhteistyössä Euro-East Oy:n kanssa kehitetty resepti Kespron Prosentti-lehteen 4/2018. Grillikauden ykköslisäke on ainakin itselläni hyvä, raikas coleslaw. Grillisalaatin makean hapokas maku sopii kaveriksi niin mausteiselle nyhtölihalle, tuhdeille pihveille kuin meheville makkaroillekin ja on herkkua myös sellaisenaan. Se on parhaimmillaan myös rennon street foodin seurana. Katso myös helppo hapankaalipiiraan ohje. Olen vuosien mittaan versioinut coleslawista…