Näin syksyisin satokauden antimet inspiroivat säilömään ja mieleeni muistui kurkkusalaatti, jota äitini teki aina 70- ja 80-luvulla ollessani lapsi. En muistanut siitä juuri muuta kuin raastetun avomaankurkun, tillin ja sen…
Tägää:
sipuli
-
-
KalaKastikesalaatti
Hiillostettua makrillia ja uutta sipulia, mätimajoneesia ja villiyrttisalaattia
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariNeljälle Ainekset: 800g makrillia1dl Maldon sormisuolaa 40g mätiä2dl rypsiöljyä1/2 sitruunan mehu1/2 tl suolaa 300g uusia sipuleita2rkl rypsiöljyä1rkl Maldonia Valmistus:Fileoi makrillit ja leikkaa seläkkeet ja vatsapalat erikseen (poista samalla selkäruoto). Suolaa…
-
gluteenitonKasvisruokakeittoVegaaninen
Kuohkea karamellisoitu sipulikeitto
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariResepti-inspiraatio voi lähteä mukaan vaikka työlounaalta. Samassa talossa kuin työpaikkani sijaitsee Kitchen & Bar by Maannos, jossa olen nauttinut viime aikojen parhaimmat lounaat. Lounaaseen kuuluu aina alkukeitto ja kerran sellaisena…
-
Texmex -klassikko fajitas on yksi kaikkien aikojen lempiruoistani. Ensimmäiset fajitakseni sain nauttia Turussa legendaarisessa ravintola Torressa 90-luvun alussa. Tuolloin perustettu Torre oli kylläkin konseptiltaan enemmänkin espanjalaistyylinen ravintola, mutta tuollainen pieni…
-
Kalasäilykkeet ovat siitä näppäriä, että kaappissa on aina mistä ottaa ruoanlaittoon tai pikkusuolaisen nälkään. Yleisimmin kultakin löytyy varmasti tonnikalaa tai säilykelohta mutta itse löysin kilohailista uuden varteenotettavan vaihtoehdon. Tonnikalassa kun…
-
Piti tulla tämä resepti kirjoittamaan ylös pika pikaa, koska ystävät tulevat jo lankoja pitkin nähtyään Instagram-kuvat. Mansikka-aika taitaa olla jo lopuillaan, mutta vielä kotimaista mansikkaa on hyvin tarjolla marketeissa ja…
Uusimmat julkaisut