Arki-illan kana-kesäkurpitsacurry kaappien antimista

Tänään mentiin taas \”mitä kaapista löytyy\” -taktiikalla. Syntyi tämä helppo ja takuulla maukas ja täyttävä arkicurry. Mausteisuutta voi säädellä helposti maustetahnoilla  ja lisäämällä chiliä. Kasviksia voi myös vaihdella sen mukaan mitä löytyy. Esimerkiksi esikypsennetty kukka- ja parsakaali sopivat tähän hyvin. Broilerin voi helposti korvata tofulla tai seitanilla. KANA-KESÄKURPITSACURRY (4:lle) 2+2 rkl ruokaöljyä4 broilerin rintafileetä kuutioituna…

Helppo ramenkeitto kanalla

Ramenkeiton periaate on herkullinen kiehuvan kuuma liemi, joka kypsentää ja lämmittää kulhoon asetellut raaka-aineet juuri sopivasti. Se on alunperin kiinalainen, nyttemmin Japanissa suosittu katuruoka, josta on lukemattomia eri variaatioita ja raaka-aineyhdistelmiä. Sianlihaa käytetään yleisesti sipulin, merilevän ja narutomakin lisäksi. Ramenkeitto on ollut itselläni vuosikaudet to-do -listalla, mutta liemen työläyden takia se on aina jäänyt. Taannoin…

Helppo broileri-aurajuustopiirakka, myös gluteeniton

Piirakkaviikonlopun toisena herkkuna oli broileri-aurajuustopiirakka – makuyhdistelmä joka on ehdoton suosikkimme muodossa jos toisessakin. Siitä on tehty jo voileipäkakkua, peltipiirakkaa, uuniperunatäytettä, pastaa sekä makaronilaatikkoa. Millään muulla sinihomejuustolla ei saa ruokiin juuri sitä oikeaa aromia. Lisäksi olemme huomanneet, että broilerimauste on mitä oivallisin Aura-juuston makupari. Viikonlopun toinen pikkusuolainen oli sieni-pekoni-gruyère-piirakka. Itse käytin tässä piirakassa Sunnuntai piirakkataikinaa (400 g)…

Välimerellinen sitruunainen broileri-pastasalaatti

Tämä ruokaisa pastasalaatti kuului juhannuksen ruokiin. Olin ostanut juomia varten erityisen paljon sitruunoita, joten myös tässä välimerellisessä salaatissa ne ovat mukana raikastamassa makumaailmaa. Katso myös nämä ruokaisat pastasalaatit: Isännän salaatti ja Piknik kanasalaatti Mausteinen curry-kanasalaatti Cocktailkurkku-cheddar-pastasalaatti VÄLIMERELLINEN SITRUUNAINEN BROILERI-PASTASALAATTI 600 g pienikokoista pastaa400-500 g kypsää broileria pieninä kuutioituna2 makeaa paprikaa kuutioituna200 g pakastemaissia sulatettuna200 g…

Helppo ja nopea kastike broilerin jauhelihasta

Arjessa mennään sillä mitä on saatavilla. Vielä siinä vaiheessa kun ruskistelin broilerin jauhelihaa pannulla, en edes tiennyt mitä siitä tulee. Pastavesi oli jo kiehumassa kun muistin jääkapissa olevan perunamuusin jämät sunnuntailta. Päätin säästää siitä vielä osan loppuviikolla leivottaviin perunasämpylöihin ja niinpä pannulle syntyi hetkessä herkullinen broilerin jauhelihakastike muusin kera. Kastikkeen maustoin vielä rakuunalla ja ripauksella…