Kahvihetki elämäni upeimmalle naiselle

“Lissu”, Fish´n´Chips, HP-kastike ja McVitie´s Digestive -keksit. Kaikki aitoja brittiläisiä ja itse liputan aina alkuperäisen puolesta. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä McVitie´sin kanssa.

MONIKÄYTTÖINEN KLASSIKKO

NAISTENPÄIVÄN KAHVIHETKI BRITTITUNNELMISSA

SUKLAA-VADELMATORTTU (8-10:lle)

5 dl (n. 15-17 kpl McVitie´s Milk Chocolate Digestive -keksejä)
6 rkl voisulaa
250 g Fazer Blocksuklaa Tumma (44%)
2 dl kuohukermaa
0,5 tl jauhettua vaniljatankoa tai
1 tl vaniljauutetta
70 g pehmeää voita
n. 250 g tuoreita vadelmia
pakastekuivattua vadelmaa
sitruunamelissan lehtiä

Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Jauha McVitie´s Milk Chocolate Digestive -keksit yleiskoneella hienoksi. Sekoita joukkoon voisula ja painele seos 24 senttisen irtopohjaisen piirasvuoan pohjalle ja reunoille tasaiseksi kerrokseksi. Reunaa saa olla pari senttiä.
Paista pohjaa 10 minuuttia ja anna sen jäähtyä täysin.

Sulata suklaa vesihauteessa. Lämmitä kerma miltei kiehuvaksi ja sekoita se varovasti sekoittaen suklaan joukkoon kunnes seos on täysin tasaista. Lisää joukkoon voi ja vanilja sekoittaen kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Asettele torttupohjalle tuoreita vadelmia niin että niiden väliin jää hieman rakoa. Kaada suklaaganache varovasti vadelmien päälle ja katso että ne kaikki peittyvät suklaaseen. Mikäli jotkut marjoista ovat korkeampia, voit hyvin litistää hieman matalammaksi.

Anna tortun jähmettyä kylmässä puolisen tuntia. Koristele pakastekuivatulla ja tuoreilla vadelmilla sekä sitruunamelissalla.

Keksiklassikko McVitie´s Original Digestive on yhtä kotonaan myös suolaisen kanssa. Nämä helpot keksipohjat voi täyttää makunsa mukaan, mutta nyt makuna ovat valkohomejuusto ja mansikka ripauksella pekonia.

VALKOHOMEJUUSTOTARTALETIT (n. 8-10 kpl)

5 dl (n. 15-17 kpl McVitie´s Original Digestive -keksejä)
10 rkl voisulaa
150 g valkohomejuustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
(2-3 tippaa tryffeliöljyä)
1/4 tl mustapippuria myllystä
3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
100 g pekonia

koristeluun:
mansikoita
sitruunamelissaa

Paahda pekoni erittäin rapeaksi, anna jäähtyä talouspaperin päällä ja jauha teholeikkurilla hienoksi.

Jauha McVitie´s Original Digestive -keksit yleiskoneella hienoksi. Sekoita joukkoon voisula.
Painele keksiseosta pieniin tartalettivuokiin tai muihin vastaaviin noin sentin kerros. Myös esim. silikoniset muffinivuoat soveltuvat tähän hyvin. Laita vuoat kylmään n. 30 minuutiksi.

Poista homejuustosta kuori ja sekoita se huolellisesti tuorejuuston joukkoon tasaiseksi massaksi.
Lisää halutessasi hieman tryffeliöljyä, mausta pippurilla ja ruohosipulilla. Siirrä massa pursotuspussiin jossa on keskikokoinen tähtitylla ja laita kylmään tekeytymään.

Irrota kylmät kuoret varovasti muotista ja kullekin 0,5 tl pekonirouhetta. Pursota päälle juustomassaruusuke. Koristele pekonirouheella tai keksin muruilla sekä mansikan puolikkaalla ja sitruunamelissalla.

MIKSI SE ON NIMELTÄÄN DIGESTIVE?

Oletko sinäkin miettynyt miksi keksien nimi on Digestive? Tarina nimen takana on varsin yksinkertainen. 1830-luvulla skotlantilaiset tohtorit kehittivät reseptin keksille, jolla heidän mukaansa olisi ruoansulatusta edistäviä vaikutuksia. Ruokasoodaa käytettiin veteen sekoitettuna närästyslääkkeenä, mutta keksitaikinaan sekoitettuna ja paistettuna sillä ei enää ollut mainostettuja vaikutuksia. Nimi jäi kuitenkin elämään ja onhan keksillä korkean kuitupitoisuutensa takia edes jotain ruoansulatusvaikutuksiin viittaavaa.

1892 McVitie´s otti samaisen reseptin tuotantoon ja loppu on herkuttelun historiaa. Alkuperäisiä McVitie´s Digestive -keksejä myydään pelkästään Iso Britanniassa vuosittain yli 80 miljoonaa pakettia. 1920-luvulta lähtien maitosuklaapäälysteinen variantti on ollut suosituin.

KOHTALOKAS KEKSIVARKAUS

Keksin historia kiertoutuu myös osaksi Britannian musiikkihistoriaa. On syntymävuoteni 1969 ja The Beatles levyttää Abbey Roadin studiolla. John Lennonin muusa Yoko Ono tietysti roikkui myös mukana ja laittoi George Harrisonin Digestive-keksit parempiin suihin. Siitä suivaantuneena Harrison solvasi Onoa nartuksi ja otti yhteen Lennonin kanssa. Jo ennestään huonot välit bändin sisällä vain pahenivat ja bändin hajoaminen oli vääjäämätön tosiasia.

Postauksessa on käytetty lähteenä mm. Kauppalehden artikkelia.

Käy katsomassa myös Tinskun herkulliset ideat Digestive-kekseistä.