Juusto

Oletko koskaan kattanut joulupöytää muuhun kuin perinteiseen suomalaiseen tapaa? Tein L’Auratae Nero d’Avola -punaviinin inspiroimana pienen sisilialaisvaikutteisen joulupöydän, jonka parasta antia on paikallinen joulupizza “sfincione”. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä…

Mozzarella-prosciutto-melonivartaat ovat helppo ja herkullinen hellepäivän suolaisen makea tarjottava. Juhannuspäivän sää alkoi olla meidän makuumme jo todella helteistä. Oikein mitään ei jaksa tehdä eikä varsinkaan syödä mitään kovin raskasta ja…

Viisuviikonlopun ruokalista oli tietysti hyvin italialainen. Päivällä kokeilussa oli ensimmäistä kertaa gorgonzola focaccia, jossa oli myös rouhittua saksanpähkinää. Focaccia reseptit sisältävät aina runsaasti oliiviöljyä, joten sen laatuun kannattaa kiinnittää huomiota.…

Omatekoiset juustokeksit ovat parasta mitä tiedän. Ne sopivat esimerkiksi juustotarjottimelle, maistuvat erilaisten tahnojen kanssa ja ovat tietysti mahtavia ihan sellaisenaan. Nämä cheddarkeksit ovat todella helpot valmistaa. Keksien taikinaa käytin myös…

Täksi vapuksi otin kokeiluun keittiömentorini Laura Calderin innoittamana cheddar-oliivipallerot. Törmäsin palleroiden kuvaan Lauran instafeedissä ja seurasin keskustelua itse reseptiiin epicurious.comissa. Kommenttien vinkeistäkin oli hyötyä, sillä alkuperäinen resepti ei sisältänyt nestettä,…

Meksikolaisittain maustetulla nyhtöpossulla höystetty juustoinen lihamakaronilaatikko on herkullinen versio rakastetusta arkiruokaklassikosta. Teimme äskettäin nyhtöpossupataa, josta käytin puolisen kiloa tähän laatikkoruokaan. Jukolan Juuston Aito Cheddar Chili antaa lihamakaronilaatikolle osaltaan mausteisuutta, makua…