Rakuunakana on klassinen ranskalainen ruoka, joka yleensä tehdään kokonaisesta kanasta padassa hauduttamalla.
![]() |
Rakuuna |
Maustekasvina rakuuna on olennainen osa etenkin ranskalaista ja armenialaista keittiötä. Se on osana klassisia Fines herbes- ja Bouquet garni -mausteseoksia. Koska rakuunassa on suolaisenomainen vivahde, sitä on suositeltu suolattoman ruokavalion lisäksi. Rakuunaa ei tavata laskea ikiaikaisten lääke- ja maustekasvien joukkoon, sillä se oli tuntematon rohto Antiikin kulttuureille. Kasvi tuotiin Eurooppaan Länsi-Aasiasta ristiretkien aikaan. 1500-luvulla rakuunan käyttö oli yleistynyt Euroopassa aina Britteinsaaria myöten.
Tämä arkisempi nopea versio on Nigella Lawsonin reseptiä mukaillen. Herkullisen annoksen tekemiseen menee todellakin alle puoli tuntia. Tämän siis ehtii tehdä kiireisenäkin arki-iltana.
RAKUNAKANA (kahdelle)
4 kommentia
Niin tää oli sitä räpyläkanaa sitten?
Juu niin on just sitä 😀
Niin tää oli sitä räpyläkanaa sitten?
Juu niin on just sitä 😀